Крокеты рисовые с рыбой

1 . Этап

Поджарить рыбу.

2 . Этап

Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откинуть на сито, дать остыть. Приготовить продукты: чернослив, панировочные сухари, яйцо, натертый на мелкой терке сыр.

3 . Этап

К рису добавить яйцо, тертый сыр, перемешать.

4 . Этап

Полученную массу разложить в форме лепешек, на середину которых положить чернослив.

5 . Этап

Сформировать небольшие шарики. Запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Если шарики плохо лепятся, добавить немного панировочных сухарей в рисово-сырную массу. Хорошо сжать массу в руке, в процессе обжаривания она схватится и шарик не развалится.

6 . Этап

Уложить на тарелку рыбу и крокеты.

7 . Этап

Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и овощами.

8 . Этап

Обжаренный крокет в разрезе.

9 . Этап

Приятного аппетита!