Крокеты рисовые с рыбой

1. Этап

Поджарить рыбу.

2. Этап

Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откинуть на сито, дать остыть. Приготовить продукты: чернослив, панировочные сухари, яйцо, натертый на мелкой терке сыр.

3. Этап

К рису добавить яйцо, тертый сыр, перемешать.

4. Этап

Полученную массу разложить в форме лепешек, на середину которых положить чернослив.

5. Этап

Сформировать небольшие шарики. Запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Если шарики плохо лепятся, добавить немного панировочных сухарей в рисово-сырную массу. Хорошо сжать массу в руке, в процессе обжаривания она схватится и шарик не развалится.

6. Этап

Уложить на тарелку рыбу и крокеты.

7. Этап

Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и овощами.

8. Этап

Обжаренный крокет в разрезе.

9. Этап

Приятного аппетита!