Name: Цветы из слоеного теста с творожной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Творог - 300 г; Изюм - 100 г; Миндаль - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Клубника - 300 г; Смородина черная - 200 г; Клюква - 200 г; Сок ягодный - 1 ст. л.

Цветы из слоеного теста с творожной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветы из слоеного теста с творожной начинкой

Тесто

1. Слоёное тесто 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Ванильный сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Творог 300 г

2. Изюм 100 г

3. Миндаль 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 1 ст. л.

УКРАШЕНИЯ

1. Клубника 300 г

2. Смородина черная 200 г

3. Клюква 200 г

4. Сок ягодный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цветы из слоеного теста с творожной начинкой

1. Этап

Измеряем форму для выпечки от середины донышка и до края стенки. Здесь 5,5 см.

2. Этап

Тесто раскатываем толщиной 2+2,5мм и режем на квадраты 10см на 10см. Один сантиметр вычитаем, чтобы тесто поместилось в форму. Вырезаем равносторонние треугольники с высотой 5,5+5,5=11 см. И здесь один см вычитаем=10см.

1. Этап. Цветы из слоеного теста с творожной начинкой: Тесто раскатываем толщиной 2+2,5мм и режем на квадраты 10см на 10см. Один сантиметр вычитаем, чтобы тесто поместилось в форму. Вырезаем равносторонние треугольники с высотой 5,5+5,5=11 см. И здесь один см вычитаем=10см.

3. Этап

При помощи вилки рефлюем углы.

4. Этап

Заготовки из теста выкладываем в формы. Квадраты кладем по одному в форму, а треугольники по две, смазав нижний взболтанным яйцом с ванильным сахаром. P.S.: по моему опыту выпекать цветы лучше в силиконовых формах, вставив их в жесткую емкость. Чтобы лепестки не прилипли, бортики у формы смазать растительным маслом и посыпать мукой.

1. Этап. Цветы из слоеного теста с творожной начинкой: Заготовки из теста выкладываем в формы. Квадраты кладем по одному в форму, а треугольники по две, смазав нижний взболтанным яйцом с ванильным сахаром. P.S.: по моему опыту выпекать цветы лучше в силиконовых формах, вставив их в жесткую емкость. Чтобы лепестки не прилипли, бортики у формы смазать растительным маслом и посыпать мукой.

5. Этап

Желтки взбиваем с сахаром до бела.

6. Этап

Смешиваем: творог+миндаль+изюм+ желтки+черную смородину. Кладем начинку в заготовки.

7. Этап

Поливаем начинку яично-ванильной смесью. Оставляем 1ст. л смеси в запасе. Выпекаем 10 минут при t 200° С.

1. Этап. Цветы из слоеного теста с творожной начинкой: Поливаем начинку яично-ванильной смесью. Оставляем 1ст. л смеси в запасе. Выпекаем 10 минут при t 200° С.

8. Этап

Формочки с "цветами вынимаем из духови. Смешиваем оставшуюся яичную смесь с соком и смазываем цветы. Украшаем ягодами: клюквой и клубникой. Выпекаем еще 3-4 минуты. Вот такие цветы у нас получились с шестью лепестками.