Name: Творожный пирог с вишней
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 100 г; Маргарин - 130 г; Сметана - 45 г; Мука пшеничная - 340 г; Разрыхлитель теста - 7 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 пакет.; Творог - 250 г; Сливочный сыр - 80 г; Ванильный пудинг - 1 пакет.; Сахарная пудра - 25 г; Цедра апельсина - 1 пакет.; Белок яичный - 1 шт; Вишня - 50 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с вишней

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахарная пудра 100 г

3. Маргарин 130 г

4. Сметана 45 г

5. Мука пшеничная 340 г

6. Разрыхлитель теста 7 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Соль 1 пакет.

Начинка

1. Творог 250 г

2. Сливочный сыр 80 г

3. Ванильный пудинг 1 пакет.

4. Сахарная пудра 25 г

5. Цедра апельсина 1 пакет.

6. Белок яичный 1 шт

7. Вишня 50 г

8. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Сливки 1 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с вишней

1. Этап

Для приготовления теста, в миску вбить яйцо, добавить ванильный сахар, соль. Перемешать. Добавить сахарную пудру, тщательно перемешать. Добавить мягкий маргарин для выпечки (или сливочное масло, убрать венчик, работаем вилкой или ложкой), перемешать. Добавить сметану, перемешать.

2. Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить, ввести в массу. Замесить мягкое тесто. Затянуть пищевой пленкой, оставить в покое на 20мин.

1. Этап. Творожный пирог с вишней: Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить, ввести в массу. Замесить мягкое тесто. Затянуть пищевой пленкой, оставить в покое на 20мин.

3. Этап

Для начинки смешать мягкий творог со сливочным сыром. Добавить яичный белок, сахарную пудру, цедру апельсина, ванильный пудинг. Я взбила всю массу миксером.

1. Этап. Творожный пирог с вишней: Для начинки смешать мягкий творог со сливочным сыром. Добавить яичный белок, сахарную пудру, цедру апельсина, ванильный пудинг. Я взбила всю массу миксером.

4. Этап

Вишню не размораживать, смешать с кукурузным крахмалом. Этот шаг сделать перед самой закладкой вишни в пирог.

5. Этап

Форму для выпечки (диам.26-28см) смазать маслом. На дно я помещаю две широкие ленты из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога. Тесто разделить на две части (большую и меньшую). Раскатать большую часть теста в круг, размер больше, чем форма. Поместить в форму. Выложить начинку.

1. Этап. Творожный пирог с вишней: Форму для выпечки (диам.26-28см) смазать маслом. На дно я помещаю две широкие ленты из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога. Тесто разделить на две части (большую и меньшую). Раскатать большую часть теста в круг, размер больше, чем форма. Поместить в форму. Выложить начинку.

6. Этап

Распределить начинку по всей поверхности, выложить вишню, слегка вдавить в тесто. Из меньшей части теста попыталась сделать решетку валиком, вырезала украшения в виде цветов. Желток смешать со сливками, смазать пирог. Из обрезков теста сделала печенье.

1. Этап. Творожный пирог с вишней: Распределить начинку по всей поверхности, выложить вишню, слегка вдавить в тесто. Из меньшей части теста попыталась сделать решетку валиком, вырезала украшения в виде цветов. Желток смешать со сливками, смазать пирог. Из обрезков теста сделала печенье.

7. Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180С 30-40мин. до готовности (следите за своей духовкой). Горячий пирог смазать медом (можно взять теплый джем или сладкий сироп). Пирог освободить из формы (для этого нужны четыре руки, вынимаем с помощью полос), остужать на решетке.