Лимонный конфитюр

1 . Этап

Лимоны вымыть, снять с них цедру, разрезать на 4 части,

2 . Этап

Отделить мякоть, очистить ее по возможности от белых горьких пленок, удалить все косточки

3 . Этап

Мякоть мелко нарубить, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

4 . Этап

Полученную массу смешать с сахаром, поставить на плиту

5 . Этап

Варить на слабом огне 30 мин., непрерывно помешивая, в конце варки добавить ванильный сахар.

6 . Этап

Оставить минут на 20-25 минут, чтобы лимонная масса стала однородной и загустела. Пока варится конфитюр, замочить желатин в 100 мл воды на 20 мин. Добавить набухший желатин в конфитюр, кипятить конфитюр еще 1-2 мин. Снять с плиты, остудить. Хранить в герметичной банке в холодильнике