Творожно-дрожжевой пирог с клубникой

1 . Этап

Я готовила 2 одинаковых пирога диаметром 25 см для своих гостей, для приготовления одного нужно взять половину всех ингредиентов! Замесить дрожжевое тесто (я использую х/п, режим "тесто", муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества). Тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;

2 . Этап

Так как я готовлю 2 пирога, то делю готовое тесто на 2 равные части; Для формирования пирога от теста для 1-го пирога отделить 1/3 часть;

3 . Этап

Ту часть, что больше, раскатать в круг и выложить на пергамент на противень; Смазать круг взбитым яйцом;

4 . Этап

Присыпать круг коричневым сахаром, выложить нарезанную клубнику и снова присыпать сахаром;

5 . Этап

Оставшуюся часть теста раскатать в лепешку и с помощью фигурной резки сделать сеточку

6 . Этап

Накрыть пирог сеточкой, разровнять, стрезать лишнее и прижать окантовку вилкой; Смазать пирог взбитым яйцом;

7 . Этап

Готовить при 180 градусах до готовности; Подавать, посыпав сахарной пудрой;