Name: Тыквенные кексы с корицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 400 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сметана - 200 г; Мука пшеничная - 250 г; Корица - 0,5 ч. л.; Заменитель сахара - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенные кексы с корицей

1. Тыква - 400 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сметана - 200 г

4. Мука пшеничная - 250 г

5. Корица - 0,5 ч. л.

6. Заменитель сахара - по вкусу

7. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенные кексы с корицей

1. Этап

Измельчить тыкву до мелкой крошки удобным способом. Я делаю это в блендере.

2. Этап

Добавить яйца

3. Этап

Добавить сметану.

4. Этап

Добавить корицу, соль, заменитель сахара (или сахар или ничего). У меня в качестве сахарозаменителя фиолетовый пребиосвит ( это то, что доступно купить, поэтому про другие не знаю) и добавляю 3-4 грамма.

1. Этап. Тыквенные кексы с корицей: Добавить корицу, соль, заменитель сахара (или сахар или ничего). У меня в качестве сахарозаменителя фиолетовый пребиосвит ( это то, что доступно купить, поэтому про другие не знаю) и добавляю 3-4 грамма.

5. Этап

Смешать все ингредиенты.

6. Этап

Добавить муку. Я предпочитаю тонкого помола для этих кексов, так как тыква сама по себе тяжеловата, а мне хочется воздушности. Добавляю не всю сразу, а постепенно. Тесто не должно быть жидким, но и лепить пирожки из него тоже не получится. Количество зависит от сочности тыквы, от жидкости сметаны.

1. Этап. Тыквенные кексы с корицей: Добавить муку. Я предпочитаю тонкого помола для этих кексов, так как тыква сама по себе тяжеловата, а мне хочется воздушности. Добавляю не всю сразу, а постепенно. Тесто не должно быть жидким, но и лепить пирожки из него тоже не получится. Количество зависит от сочности тыквы, от жидкости сметаны.

7. Этап

Разложить по формам.

8. Этап

Из этого количества часто получается 12 формочек наиболее популярных размеров, с диаметром 6-7 см. Не рекомендую печь одним большим кексом - не пропечется, я уже пробовала.

1. Этап. Тыквенные кексы с корицей: Из этого количества часто получается 12 формочек наиболее популярных размеров, с диаметром 6-7 см. Не рекомендую печь одним большим кексом - не пропечется, я уже пробовала.

9. Этап

Выпекать 40 минут или дольше. Корочка должна хорошо подрумянится, у меня даже начинает пахнуть горелым, но они не горят. Иногда после 40 минут на высокой температуре я еще минут 10 подсушиваю на более низкой. Тут нужно подходить творчески. каждый раз, в зависимости от выбранной тыквы по-разному.