Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре

1. Сливки - 150 мл
2. Перец черный - 150 мл
3. Соль - 150 мл
4. Масло оливковое - 150 мл
5. Розмарин - 1 шт
6. Черешковый сельдерей - 1 шт
7. Голубой сыр - 80 г
8. Яблоко - 1 шт
9. Куриное филе - 300 г
10. Шпинат - 1 пуч.
11. Бульон - 1,5 стак.
12. Лук белый - 1 шт
13. Вино белое полусухое - 1 стак.
14. Кус-кус - 1 стак.
15. Тыква - 200 г

Как вкусно приготовить - Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре

1. Этап

Для куриных колбасок: кусок тыквы около 200г, 1 куриное филе, два маленьких кисло-сладких яблока, веточка розмарина, 30г сыра с голубой плесенью, черешок сельдерея, а также соль крупная морская, смесь перцев, итальянские травы.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Для куриных колбасок: кусок тыквы около 200г, 1 куриное филе, два маленьких кисло-сладких яблока, веточка розмарина, 30г сыра с голубой плесенью, черешок сельдерея, а также соль крупная морская, смесь перцев, итальянские травы.

2. Этап

Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.

3. Этап

Из куриного филе приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Из куриного филе приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца.

4. Этап

Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с тыквой и черешком сельдерея. Посолить.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с тыквой и черешком сельдерея. Посолить.

5. Этап

Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее куриный фарш, затем слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки голубого сыра.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее куриный фарш, затем слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки голубого сыра.

6. Этап

Свернуть колбаску. Запечь в духовке около 30 минут при 180*

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Свернуть колбаску. Запечь в духовке около 30 минут при 180*

7. Этап

На фото продукты для приготовления зеленого кускуса: стакан кускуса, 10 листьев шпината (можно больше, насыщенность цвета кускуса зависит от количества шпината) немного оливкового масла, 1,5 стакана куриного бульона, соль, перец ч. м.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: На фото продукты для приготовления зеленого кускуса: стакан кускуса, 10 листьев шпината (можно больше, насыщенность цвета кускуса зависит от количества шпината) немного оливкового масла, 1,5 стакана куриного бульона, соль, перец ч. м.

8. Этап

Шпинатные листья с добавлением оливкового масла пробить блендером в кашицу.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Шпинатные листья с добавлением оливкового масла пробить блендером в кашицу.

9. Этап

Залить кускус горячим куриным бульоном, добавить шпинатный крем. Хорошо перемешать. Накрыть фольгой. Оставить минут на 10-15.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Залить кускус горячим куриным бульоном, добавить шпинатный крем. Хорошо перемешать. Накрыть фольгой. Оставить минут на 10-15.

10. Этап

На фото продукты для приготовления сливочного соуса: маленькая луковица, бокал белого сухого вина или вермута, сливок 20-25% - 150мл, сыр с голубой плесенью - 30-40г, соль морская, перец ч. м.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: На фото продукты для приготовления сливочного соуса: маленькая луковица, бокал белого сухого вина или вермута, сливок 20-25% - 150мл, сыр с голубой плесенью - 30-40г, соль морская, перец ч. м.

11. Этап

На оливковом масле с добавлением чуть сливочного припустить луковицу. Влить вино или вермут, упарить. Когда выпарится алкоголь, добавить сливки, сыр с голубой плесенью. Посолить. Поперчить. Дать минуту покипеть. Процедить.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: На оливковом масле с добавлением чуть сливочного припустить луковицу. Влить вино или вермут, упарить. Когда выпарится алкоголь, добавить сливки, сыр с голубой плесенью. Посолить. Поперчить. Дать минуту покипеть. Процедить.

12. Этап

Кускус можно выложить на тарелку с помощью металлической круглой формочки. Подавать на подогретых тарелках.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Кускус можно выложить на тарелку с помощью металлической круглой формочки. Подавать на подогретых тарелках.

13. Этап

Декорировать по своему вкусу. Я украсила перепелиным яйцом, веточкой розмарина и крутоном из ржаного хлеба. Капельки сделаны бальзамическим кремом.

1. Этап. Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре: Декорировать по своему вкусу. Я украсила перепелиным яйцом, веточкой розмарина и крутоном из ржаного хлеба. Капельки сделаны бальзамическим кремом.