Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творог | |
| 2. | Масло сливочное | |
| 3. | Мука пшеничная | |
| 4. | Разрыхлитель теста | |
| 5. | Сахар | |
| 6. | Ванильный сахар | |
| 7. | Соль |
Приготовление
1 . Этап
В миску кладу сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, соль и все перемешиваю.
2 . Этап
Добавляю творог и перемешиваю до однородности, чтобы не было крупинок. Можно воспользоваться погружным блендером.
3 . Этап
Добавляю немного муки, разрыхлитель, перемешиваю. Постепенно добавляя муку, замешиваю мягкое тесто.
4 . Этап
Тесто раскатываю и делю на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываю в валик и формирую крендель.
5 . Этап
Обмакиваю крендельки одной стороной в сахаре и выкладываю на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
6 . Этап
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 10-15 минут, зависит от духовки. Я выпекаю 10 минут.
7 . Этап
Обязательно приготовьте эти крендельки.
8 . Этап
Крендель в разломе.
1 . Маргарин растопить (можно взять и 150-200гр маргарина, будет ещё вкуснее) добавить 0,5 литра тёплой воды +соль и сахар+растительное масло и + до 1 кг муки, количество муки зависит от маргарина и качества муки, тесто должно быть пластичное, мягкое и не липнуть у рукам. Смазать стол растительным маслом, разделить тесто на 40-50 шариков, накрыть плёнкой, оставить на 20 мин.
2 . Раскатывать на столе смазанном маслом
3 . Начинку выложить чуть дальше серединки
4 . Сворачивать улиткой
5 . Жарить на сковороде. Приятного аппетита!
1 . Я делала половину порции. Кальмары ошпариваем кипятком, чистим. У меня - наши Приморские, они мелкие, сын сам ловил.
2 . Сначала готовим томатный соус. Я использовала сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra. Сковороду нагреваем, кладём сливочное масло.
3 . Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.
4 . Обжариваем лук и чеснок до прозрачности на среднем огне, около 5 минут.
5 . Берём помидоры или томаты в собственном соку, взбиваем блендером. Наливаем в сковороду. Кладём приправу Итальянские травы, соль, перец.
6 . Тушим смесь на среднем огне 10 минут. Убираем со сковороды. Сковороду моем, протираем.
7 . Кальмары режем тонкими кольцами.
8 . На сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra наливаем масло, нагреваем, кладём кальмары.
9 . Обжариваем кальмары 2 минуты до золотистости при открытой крышке на сильном огне. Не пугайтесь: кальмары будут "стрелять".
10 . Заливаем кальмары томатным соусом, кладём сливки, наливаем коньяк, тушим на среднем огне при закрытой крышке 40 минут.
11 . Сразу предвижу споры, что кальмар станет резиновым при длительной термообработке. Нет!!! Да, кальмару достаточно 1 минуты для готовности, а через 3-4 минуты он станет резиновым. Но... через 35 минут кальмар опять станет мягким. Молекула белка «раскрутится» обратно, и кальмары вновь станут мягкими.
12 . Подаём кальмары горячими или холодными, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
1 . Натереть свинину солью, положить на фольгу (смазанную подсолнечным маслом). Натереть на терке сваренные заранее шампиньоны, сыр, чеснок.
2 . Ножом в мясе сделать прорези и положить туда натертый на терке чеснок.
3 . Выкладываем на свинину нарезанные помидоры, солим.
4 . Далее выкладываем шампиньоны, посыпаем специями, заправляем майонезом. На шампиньоны кладем тертый сыр, посыпаем зеленью. Сверху можно положить шампиньоны. Заворачиваем нашу свининку в фольгу и отправляем в духовку с температурой 200°С примерно на 40 мин. Мясо получается очень сочное. Вкусная и сытная свинина с шампиньонами готова.
1 . Ингредиенты на даны на одну порцию, я делала печенье с грецкими орехами и с изюмом. С одной порции получается 14-15 штук! Сначала включаем духовку! Смешиваем манку, крахмал, грецкие орехи (я их измельчила скалкой), сахар и ванилин.
2 . Добавляем растопленное сливочное масло, яйцо. Всё хорошо перемешиваем.
3 . Также замешиваем тесто на печенье с изюмом. Изюм заранее нужно распарить.
4 . Чайной ложечкой, на расстоянии друг от друга, раскладываем на смазанный противень. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов буквально на 8-10 минут.
5 . Готовое печенье нужно сразу же снять с противня! Вот такое толстенькое получилось с грецким орехом, его я делала две нормы.
1 . Самое первое, что надо сделать перед приготовлением плова, это очень тщательно промыть рис и замочить его в воде. Вода должна быть комнатной температуры. Если есть возможность можно оставить рис на ночь, но если нет, то и 2-3 часа будет достаточно.
2 . Теперь займемся подготовкой остальных продуктов Лук режем полукольцами. Мельчить не надо, он потом все равно разойдется в плове.
3 . Морковь режем соломкой, примерно 3*3 мм, а в длину как получиться, у меня сантиметром 5, но можно и больше.
4 . Сухофрукты хорошенько помыть. Чернослив и курагу порезать довольно мелко. Перемешать все сухофрукты.
5 . Чеснок на помыть и отчистить от верхней шелухи. Примерно вот так
6 . Ставим наш казан на огонь и наливаем масло. Когда масло хорошо разогреется засыпаем в него лук.
7 . И жарим, периодически помешивая, до тех пор пока вся вода от лука не выпариться, а сам он не станет красивого золотисто-коричневого цвета. Когда наш лук готов можно забрасывать морковь.
8 . Морковь с луком надо жарить минут 6-8, тщательно перемешивая.
9 . Затем всыпать в казан 2/3 подготовленных сухофруктов.
10 . И жарить еще минут 7-10. На моркови должна появится слегка заметная зажаристость.
11 . Когда из казана начинают идти прекрасные ароматы жареной моркови забрасываем чеснок, перец, зиру и другие специи, если таковые имеются. Теперь заливаем все это водой, примерно 1,5 литра. Так чтобы все содержимое казана было покрыто водой на 2-3 сантиметра.
12 . И оставляем вариться-тушиться на среднем огне минут 40-50.
13 . Через 45 минут наш зирвак готов. Аккуратно достаем чеснок, он больше не нужен. Солим, перемешиваем. Шумовочкой выкладывать рис поверх овощей.
14 . Шумовочкой выкладывать рис поверх овощей. Затем осторожно по краю казана вливаем 1 литр воды, желательно уже горячей - чтобы быстрее закипело, но можно и холодной. На этой стадии очень важно чтобы вода закипела как можно быстрее. Это нужно для того, что масло поднялось на поверхность, обволакивая рис, благодаря чему он не будет слипаться, а останется рассыпчатым.
15 . Делаем большой огонь под казаном и ждем активного кипения и уменьшаем огонь до среднего. засекаем примерно 20 минут и ждем когда свариться рис. Закрывать крышкой не надо. Если вся вода выкипит, а рис еще не готов, можно просто долить воды. А если случиться наоборот, то тоже не страшно. надо просто раздвинуть рис чтобы вода быстрее выкипала.
16 . И вот наш рис готов, но это еще не все, высыпаем на рис оставшиеся сухофрукты и акуратно присыпаем сверху рисом, собирая его с краев казана.
17 . Затем большой миской накрываем наш плов и прижимаем, затем закрываем еще и крышкой и ждем 20 минут.
18 . И вот наконец то плов готов! Раскрываем его, тщательно перемешиваем, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.
19 . Приятного аппетита!
1 . Подготовить ингредиенты. Сыворотку можно сделать следующим способом: в мультиварку залить 1 л кефира жирностью от 2,5% комнатной температуры, установить программу Варка на 30 минут (или другую программу согласно рецепта изготовления творога для Вашей мультиварки). Получившуюся массу откинуть на сито - это будет творожок, а жидкость - сыворотка на блины.
2 . В большой миске взбить 2 яйца и 1/4 ч. л. соли до белой пышной массы.
3 . Добавить 1 ст. л. ржаных отрубей, перемешать.
4 . Вскипятить воду и налить 1/2 стакана.
5 . В кипяток насыпать 1 ч. л. соды и быстро перемешать ложкой.
6 . Сразу перелить погашенную соду в тесто, перемешивая быстро венчиком.
7 . Всыпать постепенно просеянную муку (120 гр. цельнозерновой, 50 гр. ржаной), перемешать венчиком до однородной массы.
8 . Добавить в тесто 3 ст. л подсолнечного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать венчиком.
9 . Тесто должно получиться льющееся, оно ещё постоит и немного загустеет. Накрыть миску с тестом крышкой и оставить минут на 40.
10 . По желанию подготовить посыпку на готовые блины: смешать 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. молотой корицы.
11 . Пока тесто настаивается, поставить сковородку-блинницу на прогрев на медленный огонь.
12 . Если тесто покажется слишком густым (оно должно хорошо растекаться на сковородке), добавить немного кипятка и перемешать венчиком. Половником наливать на хорошо разогретую сухую сковородку тесто и печь до того момента, когда по краям блинчик начнёт отходить от сковороды (минуты 2-3).
13 . Затем перевернуть и печь ещё минуту-две.
14 . Готовый блинчик переложить на тарелку и через сито посыпать подготовленной ранее сахарной пудрой с корицей.
15 . Получается 16 штук (блинница 20 см диаметром). Когда все блинчики готовы, накрыть высокой крышкой или пищевой пленкой, чтобы они стали помягче (минут на 15).
16 . Блинчики на сыворотке получаются очень мягкими и вкусными даже без сливочного масла.
17 . Посыпанные блинчики сахарной пудрой и корицей идеально сочетаются со сметаной.
18 . Если ничем не посыпать, то вкусно кушать с перетертой в пюре клубникой (так как блины совсем без сахара, можно полить вареньем с сахаром или сгущенкой:)) Приятного аппетита!!!
1 . Этот салат один из моих любимых салатов, может, и вы его пробовали, если нет, то попробуйте, может, и он станет вашим любимым салатом. Рецепт приготовления: Морковь (свежую), свеклу (вареную), сырок натереть на терке, изюм размочить в горячей воде, грецкие орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить в майонез и перемешать. Салатик выкладывается слоями и каждый слой нужно смазать чесночным майонезом, но я готовлю немного по-другому: в морковь добавляю изюм, перемешиваю и заправляю чесночным майонезом, выкладываю в креманку (конечно же, можно этот салатик приготовить и в обычной салатнице) - это первый слой. В сыр добавляю майонез с чесноком, перемешиваю - это второй слой. В свеклу добавляю орехи, перемешиваю, заправляю чесночным майонезом - это третий слой. Салатик готов. Украсить можно по желанию. Я предлагаю несколько вариантов простеньких украшений данного салатика. Твердый сыр потереть на самой мелкой тёрке, посыпать сверху салатика, из варёной свеклы с помощью формы выдавить сердечки и выложить на салат.
2 . Этот же салатик можно необычно оформить так: из майонеза нарисовать паутину и сделать паучка из чёрного изюма.
3 . Этот же салатик можно оформить морковью в виде розы. Сверху посыпать тёртым сыром, морковь нарезать тоненькими пластинками, выложить в виде розы и украсить зеленью.
4 . Этот же салат можно оформить в виде сердца и украсить ягодами
1 . Подготовьте необходимые продукты для приготовления блюда. Мясо индейки обсушите бумажным полотенцем.
2 . Филе грудки индейки нарежьте небольшими кусочками. Мясо бедра пропустите через мясорубку, используя мелкое отверстие.
3 . Фисташки очистите от скорлупы и крупно порубите. С каперсов слейте жидкость, промокните бумажным полотенцем. Если у вас нет каперсов, то их можно заменить порезанными на кусочки оливками. В фарш добавьте яйцо, сливки, кусочки филе, крахмал, орехи, каперсы, соль, перец по вкусу, паприку, мускатный орех и сухой тимьян. Фарш хорошо перемешайте.
4 . Форму застелите фольгой либо возьмите форму из фольги в два слоя (у меня - 2 формы, объемом 1 литр). Выложите в форму бекон так, чтобы концы свешивались за края формы. На бекон переложите фарш, уплотните его в форме и разровняйте. Сверху можно так же закрыть беконом, накройте фольгой. Разогрейте духовку до 180°C. Террин для большей сочности необходимо запекать на водяной бане. Для этого в большую форму поставьте формы с терринами, налейте горячей воды так, чтобы она доходила до половины форм. Запекайте террины в течение часа. Если у вас одна большая форма, то необходимо будет увеличить время приготовления. Достаньте формы с терринами из духовки, снимите фольгу и аккуратно слейте мясной сок, остудите. Затем накройте террины чистой фольгой, сверху положите груз (пакет с молоком, соком) и поставьте на холод на несколько часов, можно и на ночь.
5 . Готовый террин нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Очень вкусно в качестве холодной закуски, а также и в тёплом виде. Приятного вам аппетита и вкусных праздников!
1 . Делаем салат коул-слоу из краснокочанной капусты. Нужно от вилка отделить листья и вырезать толстые прожилки. Скрутить в рулетик и очень тонко нарезать длинной лапшой. Поместить в салатник, чуть присолить и руками размять капусту. Не забудьте надеть перчатку, а то ладонь окрасится в фиолетовый цвет. Перец болгарский, сельдерей черешковый, лук красный нарежьте произвольно, как любите вы. С сельдерея снимите кожицу жёсткую. Перец острый освободите от семян и тоже порежьте. Всё отправляем к капусте и перемешиваем. Далее нарезаем яблоко произвольно, выкладываем поверх, отрезаем лимонную дольку и отжимаем на кусочки яблока лимонный сок. Добавляем сахара немного. Выкладываем майонез, перемешиваем, пробуем на сахар и соль и корректируем под себя. Сахар положите обязательно, с ним вкусней. Коул-слоу готов. Его конечно не на 2 бургера, а больше. Просто его доедите.
2 . Для бургеров я возьму булочки Bagerstat. Они нежные и вкусные, уже порезанные пополам. Нам их нужно подсушить хорошенько на сухой сковороде гриль или на мангале на решётке, на том, что у вас в данный момент имеется.
3 . Собираем бургеры. На нижние половинки булок намазываем майонез. На него выкладываем порезанные на кружочки маринованные корнишоны. Пачку свиных ушек делим пополам по 50 г и выкладываем на корнишоны. Далее - салат коул-слоу. Выкладывайте столько салата, чтобы он не вываливался в процессе поедания, но щедро. Листья салатные порвём на куски и аккуратно выкладываем поверх коул-слоу. Верхние половинки булочек тоже щедро смазываем майонезом и накрываем бургер. Скрепляем его сверху шпажкой. Я скреплю ножом на пикнике.
4 . Всё готово.
5 . Вот такая красота...
6 . , а уж какая вкуснота! При минимальных затратах и возьни с бургерами вы получите отличный вариант закуски или перекуса. Если вы сомневаетесь в том, что из бургера всё вывалится, то это зря. Майонез в нём всё крепит. Собирайте бургер так, как собрала его я! И есть его нужно, как положено. Держать и прижимать пальцами обеих рук и перевернуть вертикально!
1 . Нам понадобится килька. Если килька замороженая, то размораживаем ее моем и чистим. Чистим так: отрезаем голову и удаляем кишки и хребет.
2 . Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Смешать с рыбой.
3 . Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло. Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.
4 . Смешать все с рыбой и луком и оставить мариноваться 2-3 часа.
5 . И вот наши анчоусы готовы! Хранить их лучше в стеклянной, плотно закрывающейся банке. Неделю точно выдерживает, дольше я не пробовала, обычно съедается все за пару дней. Идеальная закуска к пиву — не слишком солено, не сухо. Вкусно в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
1 . Пряное тесто я делала к Рождеству для печенья. Тесто получилось приятным на ощупь, эластичным. Немного теста я оставила для работы с девочками сестричками. Вместе они редко появляются у бабушки. В одно утро увидела их в окно и пригласила к себе. То, что приготовили, придумали мы вместе. Фотографироваться девочки не захотели, не нарядные... Не думали, что пойдут ко мне. Рецепт пишу от своего имени.
2 . Ингредиенты для теста - мука пшеничная, масло сливочное, сахар коричневый, сироп карамельный, солод - экстракт, крахмал, разрыхлитель теста, лимонная кислота, соль, пряности - корица, гвоздика, имбирь, чёрный перец, душистый перец, кардамон, мускатный орех. Количество ингредиентов не пишу, т. к это остаток от 2 кг теста.
3 . Тесто тонко раскатала и разложила в две силиконовые формы. Каждая с шестью с полусферами. Внизу тесто проколола вилкой, чтобы не было вздутий во время выпекания. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 12 минут.
4 . Шоколад растопила в микроволновке. Полусферы вынула из ячеек формы, перевернула их вверх дном и густо обмазала шоколадом 6 штук. Шесть, оставила для основания.
5 . Измельчила грецкие орехи и посыпала полусферы пока не застыл шоколад. Убрала их в холодильник для более быстрого застывания шоколада.
6 . Полусферы для основания.
7 . Внутри их густо обмазала шоколадом. Снаружи решила оставить без шоколада. Эти полусферы будут основанием для десерта - шаров.
8 . Рис Мистраль жасмин. Варила его в подсоленной воде.
9 . В варенный рис положила 6 фиников. Добавила мёд и перемешала.
10 . Полусферы поместила в ячейки формы, так удобнее заполнять их рисовой начинкой.
11 . В каждую ячейку поверх начинки, положила ещё по одному нарезанному финику, насыпала измельчённые грецкие орехи и налила растопленный шоколад.
12 . Вынула из холодильника полусферы, ( они шоколадные снаружи и внутри ). Их тоже заполнила рисовой начинкой. Насыпала орехи и налила жидкий шоколад.
13 . Соединила заполненные полусферы. Получилось шесть шоколадных шаров, посыпанных измельчённым грецким орехом.
14 . Шары шоколадные изнутри и сверху. Места соединения полусфер закрыла белковой глазурью, осталась от украшений Рождественского печенья.
15 . Три шара мы с девочками сразу же решили съесть с чаем и какао. Шары очень большие и сытные, поэтому девочки, да и я не смогли сразу всё съесть. Не съеденные остатки они забрали с собой к бабушке. Три других попросили оставить на следующий раз. Вкусные шары. Убрала их в морозильную камеру.
16 . Через неделю сестрички снова пришли ко мне в гости. Я достала шары из морозилки и оставила их на столе минут на 20 пока девочки играли с собачками.
17 . Каждый шар разогрела в микроволновке по 1,5 минуты. Горячий, жидкий шоколад обильно смочил рисовую начинку. ( Рецепт для работы с детьми.)
1 . Приготовить продукты для теста.
2 . Кисель раскрошить.
3 . Добавить яйца.
4 . Тщательно перемешать и добавить муку с разрыхлителем.
5 . Готовое тесто будет по консистенции напоминать тесто на оладьи. Вылить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см.
6 . Запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Готовый корж вынуть и дать остыть.
7 . Замочить желе в кипяченой воде согласно инструкции.
8 . Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную.
9 . Измельчить смородину с помощью блендера.
10 . Потом протереть через сито, но не металлическое.
11 . Готовое пюре из смородины вылить в кастрюлю.
12 . Добавить сахар и поставить на огонь.
13 . Варить, помешивая, пока сахар полностью растворится, но не доводить до кипения.
14 . Отложить 4 ст. ложки сиропа, развести с теплой кипяченой водой. Воды взять полстакана. Это будет сироп для пропитки коржей.
15 . В кастрюлю с горячим смородиновым сиропом добавить желатин и хорошо размешать.
16 . Остывший корж разрезать пополам.
17 . В разъемную форму уложить первый корж. Сверху пропитать сиропом, взять 1/2 часть сиропа.
18 . Взбитьть сливки миксером, добавить сметану, перемешать.
19 . Постепенно добавить к сметане смородиновое пюре с желатином.
20 . Размешать до однородного состояния.
21 . Смазать сиропом второй корж.
22 . Готовым кремом сметанно-смородиновым смазать нижний корж, на него, поверх крема уложить второй корж и снова смазать кремом.
23 . Торт убрать в холодильник на 1 час, лучше на ночь.
24 . Достать торт из холодильника, освободить от съемного кольца.
25 . Сварить глазурь из сметаны, сахара, какао, сливочного масла.
26 . Покрыть бока тортика глазурью.
27 . Приготовить нижнюю тарелку от съемной формы, попробовать разместить веточку мимозы на ней, сделать как бы предварительную заготовку.
28 . Я взяла мармелад лимонные дольки, сделала кругляшки цветочков мимозы при помощи одноразового шприца на 3 ед., у которого аккуратно ножом срезала кончик с иглой. Прорезала мармелад шприцем и выдавливала с помощью поршня, удобно.
29 . Украсить верх торта в виде веточек мимозы.
30 . Вот такая красота у меня получилась. (Простите за нескромность.)
31 . Приятного аппетита! Весеннего настроения! " Весна идет, Весне дорогу! " "8 марта... Улицы ещё утопают в снегу, а в руках у каждой второй женщины горит яркой желтизной букетик мимозы, такой неестественно живой в своем желании подарить весну в этот День. Мимоза - это трепетное чудо, живое доказательство того, что весь мир 8 марта залит солнцем и теплом! Это образ уже такой близкой и одновременно еще такой далекой весны. "Автор: GiveMeKiss
32 . Это разрез торта.
33 . Это кусочек!