Ингредиенты для - Суп-пюре из пастернака
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из пастернака
1. Этап
В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Добавить порезанный лук и обжарить его до мягкоти. Придавать золотистый цвет не стоит, т. к все будет измельчаться в пюре. Добавить чеснок, специи и прогреть еще минуту.
2. Этап
Пастернак и яблоко порезать. Как? Значения не имеет. Пастернак можно использовать мороженный.
3. Этап
Соединяем бульон, пастернак с яблоком и обжаренный лук. Доводим до кипения и варим минут 15 -20. Пробуем на соль.
4. Этап
Готовый суп измельчить в пюре.
5. Этап
Возвращаем на огонь, доводим до кипения. Добавляем сливки. И немного прогреваем, но не кипятим. Сорри за фото, так получилось.
6. Этап
Все суп готов. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки. сверху можно чуть полить сливками, это просто для красоты.
7. Этап
Приятного аппетита!!!
