Name: Куриный рулет Павлиний глаз
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Куриное филе - 1 килограмм; Куриный фарш - 1 килограмм; Яйца - 8 штук; Шпинат - 1 пучок; Луковица - 1 штука; Хлеб - 3 ломтика; Молоко - 100 миллилитров; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Соль и специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет Павлиний глаз

1. Куриное филе - 1 килограмм

2. Куриный фарш - 1 килограмм

3. Яйца - 8 штук

4. Шпинат - 1 пучок

5. Луковица - 1 штука

6. Хлеб - 3 ломтика

7. Молоко - 100 миллилитров

8. Масло сливочное - 2 ст. ложки

9. Соль и специи - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный рулет Павлиний глаз

1. Этап

1. Первым делом занимаюсь куриным филе: мою его и нарезаю, отбиваю каждый кусочек под пищевой пленкой, натираю специями и солью.

2. Этап

2. Яйца помещаю в кастрюлю и отвариваю до готовности, затем охлаждаю их и очищаю. Шпинат мою, разбираю пучок. Каждый лист окунаю на 60 секунд в кипящую воду, а затем вытираю салфетками. 7 отварных яиц заворачиваю в листья шпината.

1. Этап. Куриный рулет Павлиний глаз: 2. Яйца помещаю в кастрюлю и отвариваю до готовности, затем охлаждаю их и очищаю. Шпинат мою, разбираю пучок. Каждый лист окунаю на 60 секунд в кипящую воду, а затем вытираю салфетками. 7 отварных яиц заворачиваю в листья шпината.

3. Этап

3. Форму для выпекания кекса смазываю маслом, укладываю на дно большую часть отбивных, равномерно распределяю их по форме.

1. Этап. Куриный рулет Павлиний глаз: 3. Форму для выпекания кекса смазываю маслом, укладываю на дно большую часть отбивных, равномерно распределяю их по форме.

4. Этап

4. Хлеб замачиваю в молоке, лук чищу и измельчаю. Смешиваю фарш с луком и размякшим хлебом, по вкусу солю и добавляю специи, хорошенько перемешиваю. Выкладываю половину фарша в форму, а сверху кладу яйца в шпинате.

1. Этап. Куриный рулет Павлиний глаз: 4. Хлеб замачиваю в молоке, лук чищу и измельчаю. Смешиваю фарш с луком и размякшим хлебом, по вкусу солю и добавляю специи, хорошенько перемешиваю. Выкладываю половину фарша в форму, а сверху кладу яйца в шпинате.

5. Этап

5. Второй половиной фарша накрываю яйца, все это заворачиваю оставшимися куриными филе. Смазываю рулет сливочным маслом.

1. Этап. Куриный рулет Павлиний глаз: 5. Второй половиной фарша накрываю яйца, все это заворачиваю оставшимися куриными филе. Смазываю рулет сливочным маслом.

6. Этап

6. Накрываю рулет фольгой, отправляю его в духовой шкаф (180 градусов) на 60 минут, затем убираю фольгу и готовлю еще 45-60 минут. Готовый рулет охлаждаю и посыпаю тертым отварным яйцом, украшаю зеленью и подаю к столу.