Грибной суп-пюре

1. Этап

Продукты

2. Этап

Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 15-20 минут, посолить, поперчить

3. Этап

600мл. бульона у нас уже готово

4. Этап

Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и всё измельчить до кремообразного состояния.

5. Этап

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку

6. Этап

Обжарить муку с маслом хорошо перемешивая (без комочков) 1-2минуты

7. Этап

Затем добавить измельчённые грибы, влить оставшийся бульон и довести до кипения — варить 5-7 минут.

8. Этап

Влить сливки, довести до кипения, добавить специи, если нужно и снять с огня.

9. Этап

Суп готов. Подавать с гренками

10. Этап

Приятного аппетита!