Ингредиенты для - Грибной суп-пюре
Как вкусно приготовить - Грибной суп-пюре
1 . Этап
Продукты
2 . Этап
Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 15-20 минут, посолить, поперчить
3 . Этап
600мл. бульона у нас уже готово
4 . Этап
Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и всё измельчить до кремообразного состояния.
5 . Этап
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку
6 . Этап
Обжарить муку с маслом хорошо перемешивая (без комочков) 1-2минуты
7 . Этап
Затем добавить измельчённые грибы, влить оставшийся бульон и довести до кипения — варить 5-7 минут.
8 . Этап
Влить сливки, довести до кипения, добавить специи, если нужно и снять с огня.
9 . Этап
Суп готов. Подавать с гренками
10 . Этап
Приятного аппетита!