Name: Шашлык из трех видов мяса
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Баранина - 1 килограмм; Свинина - 1 килограмм; Телятина - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Специи - - по вкусу; Лимонный сок - 40 миллилитров; Гранатовый сок - 40 миллилитров; Сало - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из трех видов мяса

1. Баранина - 1 килограмм

2. Свинина - 1 килограмм

3. Телятина - 1 килограмм

4. Лук - 2 штуки

5. Специи - - по вкусу

6. Лимонный сок - 40 миллилитров

7. Гранатовый сок - 40 миллилитров

8. Сало - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Шашлык из трех видов мяса

1. Этап

Хорошенько промываем три куска мяса, даем воде обсохнуть.

2. Этап

Теперь каждый кусочек мяса необходимо нарезать на полоски около 5-6 см длиной и толщиной примерно в палец. Жилы, пленки и прочие ненужные вещи вырезаем и выбрасываем - нам нужно только хорошее мясо.

1. Этап. Шашлык из трех видов мяса: Теперь каждый кусочек мяса необходимо нарезать на полоски около 5-6 см длиной и толщиной примерно в палец. Жилы, пленки и прочие ненужные вещи вырезаем и выбрасываем - нам нужно только хорошее мясо.

3. Этап

Теперь каждый вид нарезанного мяса складываем в раздельные емкости, поскольку каждое мясо будем мариновать по отдельности. Баранину маринуем с солью, зирой и красным перцем, телятину - с солью, перцем, лимонным соком и луком, свинину - с солью, перцем, луком, петрушкой и небольшим количеством гранатового сока. Оставляем мясо на пару часов мариноваться.

1. Этап. Шашлык из трех видов мяса: Теперь каждый вид нарезанного мяса складываем в раздельные емкости, поскольку каждое мясо будем мариновать по отдельности. Баранину маринуем с солью, зирой и красным перцем, телятину - с солью, перцем, лимонным соком и луком, свинину - с солью, перцем, луком, петрушкой и небольшим количеством гранатового сока. Оставляем мясо на пару часов мариноваться.

4. Этап

Замаринованное мясо нанизываем на шампуры. Сперва на каждый кусочек нанизываем маленький кусочек сала, а затем, поочередно, разные кусочки мяса.

1. Этап. Шашлык из трех видов мяса: Замаринованное мясо нанизываем на шампуры. Сперва на каждый кусочек нанизываем маленький кусочек сала, а затем, поочередно, разные кусочки мяса.

5. Этап

Кусочки переплетаем между собой и нанизываем на шампур, чтобы получилась своеобразная мясная косичка.

6. Этап

В итоге, у вас должны получиться вот такие красивые косички из кусочков разного мяса. Впрочем, нанизывать можно как угодно, однако косичкой - красивее и эффектнее.

1. Этап. Шашлык из трех видов мяса: В итоге, у вас должны получиться вот такие красивые косички из кусочков разного мяса. Впрочем, нанизывать можно как угодно, однако косичкой - красивее и эффектнее.

7. Этап

Готовим шашлык традиционным способом - на горячих углях, переворачивая, до готовности.

8. Этап

Готовится шашлык буквально 7-10 минут, если угли действительно горячие. Подаем немедленно, в горячем виде, с овощами и зеленью. Приятного аппетита! :)