Сытный салат с перловкой

1 . Этап

Готовим панировку. Смешиваем муку с паприкой, кайенским перцем и куркумой.

2 . Этап

Из смешанного фарша (говядина и свинина) формируем небольшие шарики и обваливаем в получившейся панировке.

3 . Этап

Затем обжариваем в оливковом масле минут 7-8.

4 . Этап

Вынимаем обжаренные мясные шарики на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

5 . Этап

Перловая крупа предварительно была отварена. Чтобы не было лишних хлопот при варке, я замачиваю крупу на ночь, а утром, уже набухшую, отвариваю.

6 . Этап

Нарезаем огурцы соломкой, зеленый лук меленько.

7 . Этап

Готовим простой соус: оливковое масло смешиваем с лимонным соком и небольшим количеством соли. Смешиваем аккуратно все ингредиенты, поливаем соусом.