Томатные кексы Пикантные

1 . Этап

Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать на небольшие кубики. Маслины нарезать на колечки. Сложить все в миску.

2 . Этап

Яйца взбить с солью. Влить растительное масло, снова взбить. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить молоко, снова перемешать.

3 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем. Всыпать муку в яичную смесь, перемешать до однородного теста. По желанию добавить в тесто листочки свежего тимьяна. Можно использовать сушеный тимьян (или базилик, орегано и т. п.), а можно и вовсе обойтись без этой ароматной добавки, это дело вкуса.

4 . Этап

Выложить в тесто ветчину, сыр и маслины, хорошо перемешать. Разложить тесто по формочкам, по желанию присыпать сверху кунжутом или смесью семян.

5 . Этап

Поставить формочки в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать кексы до готовности (25-30 минут).