Name: Кекс Цитрусовый
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 170 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 130 г; Сметана - 75 г; Кефир - 75 г; Масло растительное - 60 г; Сода - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Мандарин - 1 шт; Кумкват - 100 г; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Кекс Цитрусовый

1. Тесто Мука пшеничная 170 г

2. Тесто Яйцо куриное 3 шт

3. Тесто Сахар 130 г

4. Тесто Сметана 75 г

5. Тесто Кефир 75 г

6. Тесто Масло растительное 60 г

7. Тесто Сода 1 ч. л.

8. Тесто Соль по вкусу

9. Дополнительно Мандарин 1 шт

10. Дополнительно Кумкват 100 г

11. Дополнительно Сахар коричневый 1 ст. л.

12. Дополнительно Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Кекс Цитрусовый

1 . Этап

Продукты для кекса за 1-2 часа выложить из холодильника. Начав процесс замеса теста, духовку включить на разогрев.

2 . Этап

Взбить яйца, сахар и соль. С этой задачей отлично справился комбайн GALAXY GL2300, 30 секунд на 1 скорости.

3 . Этап

Во взбитую массу добавить сметану, кефир, растительное масло. Ещё раз взбить, комбайн GALAXY GL2300, 15 секунд, скорость 1.

4 . Этап

Просеять муку, смешать с содой. P.S.: если в тесте используется кисломолочный продукт -кефир, ряженка, йогурт, даже сыворотка и т. п. - соду гасить не надо.

1. Этап. Кекс Цитрусовый: Просеять муку, смешать с содой. P.S.: если в тесте используется кисломолочный продукт -кефир, ряженка, йогурт, даже сыворотка и т. п. - соду гасить не надо.

5 . Этап

Соединить мучную смесь с жидкой, я это вновь сделала в комбайне GALAXY GL2300, 30 секунд, 1 скорость. Кумкват порезать, добавить 1 ч. л. муки, вмешать в тесто. Тесто вылить в форму, -1,5 л. объёмом. Мандарин тщательно вымыть, обсушить. Нарезать тонкими колясками, обвалять в коричневом сахаре и разложить по тесту.