Гречневая запеканка с овощами

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В сковороду налейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

3 . Этап

Обжарьте овощи до мягкости, добавьте нарезанный кубиками кабачок и нарезанный соломкой болгарский перец.

4 . Этап

Обжарьте все вместе до полуготовности.

5 . Этап

Крупу промойте и отварите в соотношении с водой 2 к 1. 1 стакан гречки и соответственно 2 стакана воды.

6 . Этап

Добавьте к готовой гречке овощи, яйца и муку. Посолите, поперчите по вкусу и выложите в смазанную маслом форму для запекания.

7 . Этап

Сверху выложите нарезанные дольками помидоры.

8 . Этап

Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

9 . Этап

Гречневая запеканка с овощами готова. Приятного аппетита!