Еврейские котлеты

1 . Этап

1. Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

2. Куриное мясо пропустите через мясорубку.

3 . Этап

3. Отделите желтки от белков и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.

4 . Этап

4. Хорошо все перемешайте.

5 . Этап

5. В отдельной мисочке взбейте белки с щепоткой соли до состояния густой белой пены и добавьте частями к фаршу.

6 . Этап

6. Перемешивайте аккуратно и неспешно, начиная от краев и двигаясь к центру. Масса должна оставаться воздушной.

7 . Этап

7. Разогрейте сковороду с маслом и, набирая воздушный мясной фарш ложкой, опустите его на раскаленную сковороду.

8 . Этап

8. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

9 . Этап

9. Еврейские котлеты готовы. Подавайте блюдо сразу же, еще горячим, с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита!