Name: Хлеб чечевичный
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 100 г; Вода - 300 мл; Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Зира - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Хлеб чечевичный

1. Чечевица 100 г

2. Вода 300 мл

3. Мука пшеничная 400 г

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Дрожжи 1 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Зира 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб чечевичный

1 . Этап

Чечевицу промыть и сварить в воде.

2 . Этап

Пюрировать вместе с жидкостью погружным блендером и остудить до 35 градусов.

3 . Этап

Приготовить все продукты для теста. Чечевичного пюре необходимо 300 мл..

4 . Этап

Смешать сухие ингредиенты, влить чечевичную жидкость, замесить тесто.

5 . Этап

Влить растительное масло, вымесить тесто до гладкости, минут 12.

6 . Этап

Переложить тесто в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место для выбраживания на 50 минут. Тесто заметно вырастет в объеме.

1. Этап. Хлеб чечевичный: Переложить тесто в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место для выбраживания на 50 минут. Тесто заметно вырастет в объеме.

7 . Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, обмять. Сформовать колобок и поместить его в смазанную форму.

8 . Этап

Убрать форму в теплое место на 30 минут, для расстойки. Очень удобно это делать в СВЧ, поместив туда еще стакан кипятка и плотно прикрыв. В это время разогреть духовку до 200 градусов.

1. Этап. Хлеб чечевичный: Убрать форму в теплое место на 30 минут, для расстойки. Очень удобно это делать в СВЧ, поместив туда еще стакан кипятка и плотно прикрыв. В это время разогреть духовку до 200 градусов.

9 . Этап

Выпекать хлеб -10 минут при 200 градусах, затем 35-40 минут - при 180. Чтобы избежать подгорания корочки, в процессе прикрыть хлеб фольгой. Готовый остудить на решетке, под льняным полотенцем. Выход буханка 700 г..