Name: Хлеб чечевичный
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 100 г; Вода - 300 мл; Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Зира - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб чечевичный

1. Чечевица - 100 г

2. Вода - 300 мл

3. Мука пшеничная - 400 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Дрожжи - 1 ч. л.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Зира - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб чечевичный

1. Этап

Чечевицу промыть и сварить в воде.

2. Этап

Пюрировать вместе с жидкостью погружным блендером и остудить до 35 градусов.

3. Этап

Приготовить все продукты для теста. Чечевичного пюре необходимо 300 мл..

4. Этап

Смешать сухие ингредиенты, влить чечевичную жидкость, замесить тесто.

5. Этап

Влить растительное масло, вымесить тесто до гладкости, минут 12.

6. Этап

Переложить тесто в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место для выбраживания на 50 минут. Тесто заметно вырастет в объеме.

1. Этап. Хлеб чечевичный: Переложить тесто в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место для выбраживания на 50 минут. Тесто заметно вырастет в объеме.

7. Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, обмять. Сформовать колобок и поместить его в смазанную форму.

8. Этап

Убрать форму в теплое место на 30 минут, для расстойки. Очень удобно это делать в СВЧ, поместив туда еще стакан кипятка и плотно прикрыв. В это время разогреть духовку до 200 градусов.

1. Этап. Хлеб чечевичный: Убрать форму в теплое место на 30 минут, для расстойки. Очень удобно это делать в СВЧ, поместив туда еще стакан кипятка и плотно прикрыв. В это время разогреть духовку до 200 градусов.

9. Этап

Выпекать хлеб -10 минут при 200 градусах, затем 35-40 минут - при 180. Чтобы избежать подгорания корочки, в процессе прикрыть хлеб фольгой. Готовый остудить на решетке, под льняным полотенцем. Выход буханка 700 г..