Ингредиенты для - Хлебные кнедли
Как вкусно приготовить - Хлебные кнедли
1 . Этап
Кусочки белого хлеба укладываем в миску и заливаем молоком. Перемешиваем и оставляем минут на 15 набухать. Советую срезать с хлеба корочки, но вес хлеба без корочек должен быть 350 г. Я этого не сделала и пришлось очень тщательно вымешивать хлебную массу.
2 . Этап
Лук мелко нарезаем
3 . Этап
Петрушку измельчаем
4 . Этап
На сливочном масле томим лук минут 10 на небольшом огне
5 . Этап
Снимаем с огня, всыпаем петрушку, перемешиваем
6 . Этап
Перекладываем смесь на тарелку, чтоб быстрее остыла
7 . Этап
К набухшему хлебу добавляем лук с петрушкой, яйца, мускатный орех и немного солим и перчим по вкусу.
8 . Этап
Хорошо вымешиваем хлебное тесто сначала ложкой, а потом рукой. Масса должна быть очень клейкой и формироваться в шар. Если масса получается не слишком густой и отказывается сбиваться комком, добавляем хлебные крошки и снова вымешиваем. Но и слишком много крошек добавлять не стоит, кнедли будут жесткими.
9 . Этап
Мокрыми руками скатываем из хлебного теста шарик, размером с мячик для пинг-понга. Чтобы кнедли получились наверняка, советую сварить один шарик на пробу в кипящей соленой воде: если масса не разваливается в воде, значит всё хорошо.
10 . Этап
Дальше всё просто: катаем мокрыми руками шарики и партиями отвариваем их в кипящей подсоленной воде минут 8 после всплытия. Сразу выкладываем на тарелки, поливаем растопленным сливочным маслом, если намереваемся потреблять их в качестве самостоятельного блюда, или выкладываем на соус, полученный от приготовления мясного блюда. И пусть вам будет вкусно!