Name: Винегрет 1904 года
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 100 г; Картофель - 2 шт; Огурец соленый - 2 шт; Фасоль консервированная - 0,5 бан.; Свекла - 1 шт; Каперсы - 2 ст. л.; Грибы - 60 г; Уксус - 50 мл; Сахар - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Винегрет 1904 года

1. Капуста белокочанная - 100 г

2. Картофель - 2 шт

3. Огурец соленый - 2 шт

4. Фасоль консервированная - 0,5 бан.

5. Свекла - 1 шт

6. Каперсы - 2 ст. л.

7. Грибы - 60 г

8. Уксус - 50 мл

9. Сахар - 1 ст. л.

10. Горчица - 1 ст. л.

11. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

12. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Винегрет 1904 года

1. Этап

Для винегрета сварить картофель и свеклу, охладить их. Подготовить для винегрета свежую капусту. Для этого её мелко нарезать и залить кипятком. Оставить минут на 10. Капуста станет немного помягче.

2. Этап

Приготовить заправку для винегрета. Смешать слабый уксус с сахаром, горчицей и нерафинированным растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.

1. Этап. Винегрет 1904 года: Приготовить заправку для винегрета. Смешать слабый уксус с сахаром, горчицей и нерафинированным растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.

3. Этап

Капусту откинуть на дуршлаг, затем отжать её от влаги.

4. Этап

Соленые огурцы очистить от шкурки и нарезать на кубики. Маринованные грибы (у меня моховики) нарезать небольшими кусочками.

1. Этап. Винегрет 1904 года: Соленые огурцы очистить от шкурки и нарезать на кубики. Маринованные грибы (у меня моховики) нарезать небольшими кусочками.

5. Этап

Вареный картофель нарезать кубиками. Соединить все в миске, добавить отжатую от влаги капусту.

6. Этап

Добавить фасоль ТМ Фрау Марта и каперсы.

7. Этап

Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить в салатник к другим овощам. Полить салат заправкой и перемешать.

8. Этап

В винегрет по рецепту добавляется запеченный судак. Но судака сегодня не завезли (шутка). Вместо судака я запекла кусочки белой рыбы сига. Запекала 15 минут при температуре 190 градусов. Вообще, мне кажется, будет вкусно с любой речной малокостной рыбой. Приятного аппетита!