Name: Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Мука кукурузная - 1 ст.; Мука - 1,5 ст.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Кефир - 300 мл.; Масло сливочное - 25 гр.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Изюм - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом

1. Мука кукурузная - 1 ст.

2. Мука - 1,5 ст.

3. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 2 шт.

5. Сахар - 5 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Кефир - 300 мл.

8. Масло сливочное - 25 гр.

9. Ванильный сахар - 1 ч. л.

10. Изюм - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом

1. Этап

Изюм заранее промываем и заливаем стаканом кипятка, оставляем на некоторое время и даем ему распариться. Позже воду сливаем, а изюм промокаем бумажным полотенцем.

2. Этап

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку тонкого помола, добавляем 1 чайную ложку быстродействующих дрожжей и просеиваем в миску. Добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Мы любим, чтобы тесто у оладий было сладковатым, что в сочетании с изюмом даст приятный десертный вкус.

3. Этап

Кефир и 25 грамм сливочного масла подогреваем в кастрюле до чуть теплого состояния и добавляем в подготовленную смесь. Перемешиваем ложкой. Сначала тесто получается густое, комковатое. Вымешиваем тесто миксером и постепенно оно становится нежным и пластичным.

1. Этап. Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом: Кефир и 25 грамм сливочного масла подогреваем в кастрюле до чуть теплого состояния и добавляем в подготовленную смесь. Перемешиваем ложкой. Сначала тесто получается густое, комковатое. Вымешиваем тесто миксером и постепенно оно становится нежным и пластичным.

4. Этап

Добавляем 2 яйца и тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получится, как очень густая сметана, если у вас получилось пожиже, то можно добавить еще пару ложек пшеничной муки. В тесто добавляем заранее подготовленный изюм. Миску с тестом накрываем полотенцем и даем выстояться 1 час. Через час наше тесто увеличится приблизительно в три раза.

1. Этап. Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом: Добавляем 2 яйца и тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получится, как очень густая сметана, если у вас получилось пожиже, то можно добавить еще пару ложек пшеничной муки. В тесто добавляем заранее подготовленный изюм. Миску с тестом накрываем полотенцем и даем выстояться 1 час. Через час наше тесто увеличится приблизительно в три раза.

5. Этап

Раскаляем сковороду, особо не перемешивая, зачерпываем столовой ложкой тесто вместе с изюмом и выкладываем на сковороду, выпекаем оладушки на небольшом огне. Можно не добавлять изюм в тесто, а выкладывать его на выпекающийся оладушек, но первый вариант, с перемешанным в тесте изюмом нам нравится больше.