Ингредиенты для - Лимонные мини-чизкейки с голубикой
Как вкусно приготовить - Лимонные мини-чизкейки с голубикой
1. Этап
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для маффинов вложить бумажные капсулы. На дно каждой капсулы положить 1 печенье.
2. Этап
В миску добавить сливочный сыр, сахар и ванильную эссенцию, взбить до однородной массы при помощи электрического миксера. Для тех, кто считает калории, совет: сливочный сыр заменить творожным сыром с пониженной жирностью, а количество сахара уменьшить.
3. Этап
Затем добавить греческий йогурт, яичные белки, сок и цедру лимона, 1 ст. ложку без горки муки (я добавила кокосовую муку). Взбить до однородности. Не переусердствуйте! Так как в тесто попадет слишком много воздуха, что приведет к его подъему в духовке, а затем к сдуванию после выпечки.
4. Этап
Наполнить вкладыши почти доверху. Выпекать при 180 градусах 25 минут или пока серединка не схватится. Чизкейки должны остаться белоснежными.
5. Этап
Вынуть из духовки, дать чуть остыть и осторожно вытащить чизкейки вместе с капсулами из формы. Остудить до комнатной температуры.
6. Этап
Охладить в холодильнике несколько часов. Украсить свежими ягодами, листьями мяты и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
