Name: Сайка Московская
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Соль - 0,5 ч. л.; Изюм - 100 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Кардамон - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сайка Московская

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Дрожжи - 20 г

3. Молоко - 125 мл

4. Масло сливочное - 150 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сахар - 100 г

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Изюм - 100 г

9. Ванильный сахар - 1 пач.

10. Кардамон - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сайка Московская

1. Этап

Сделать опару. Для этого в теплом молоке растворить дрожжи, соль, сахар. И всыпать половину нормы просеянной муки. потихоньку, тщательно перемешивая.

2. Этап

Оставить в тёплом месте. Чтобы опара увеличилась вдвое (у меня ушло на это минут 40).

3. Этап

Добавить 100гр. растопленного масла, одно яйцо, ванильный сахар, кардамон, и остальную муку. Вымешивать до того, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте.

1. Этап. Сайка Московская: Добавить 100гр. растопленного масла, одно яйцо, ванильный сахар, кардамон, и остальную муку. Вымешивать до того, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте.

4. Этап

Изюм вымыть. Обсушить. Присыпать немного мукой. На сковороде растопить чайную ложку сливочного масла. Высыпать изюм и обжаривать 4-5 мин. помешивая на маленьком огне. Он сразу разбухает, становится нежным и мягким.

1. Этап. Сайка Московская: Изюм вымыть. Обсушить. Присыпать немного мукой. На сковороде растопить чайную ложку сливочного масла. Высыпать изюм и обжаривать 4-5 мин. помешивая на маленьком огне. Он сразу разбухает, становится нежным и мягким.

5. Этап

Когда тесто опять поднимется вдвое ( ушло около часа), вмешать в него изюм. Растопить оставшееся масло. Тесто разделать на шарики, примерно 50-60гр. Скатать из шариков колбаски.

1. Этап. Сайка Московская: Когда тесто опять поднимется вдвое ( ушло около часа), вмешать в него изюм. Растопить оставшееся масло. Тесто разделать на шарики, примерно 50-60гр. Скатать из шариков колбаски.

6. Этап

Обмакнуть каждую в масло и уложить на противень, с бумагой для выпечки, смазанной маслом, впритык друг к другу.

7. Этап

Дать постоять ещё 15мин. Оставееся яйцо перемешать с 2ст. л. молока. Смазать. Убрать в разогретую духовку, выпекать 40-50мин. при температуре 180гр. Готово!!!