Творожная запеканка без манки, муки и крахмала

1. Этап

В миску выкладываем творог. Разбиваем 3 яйца. Если яйца крупные, то достаточно 2-х. Добавляем 150-200 мл сгущенного молока.

2. Этап

Все хорошо перемешиваем. Желательно, чтобы творог был сухой, без жидкости. Если у Вас творог влажный, то добавьте немного муки, манки или крахмала. Я добавлять не буду.

3. Этап

Творожное тесто готово. Но для аромата я добавлю немного цедры апельсина.

4. Этап

Еще добавлю мякоть половины апельсина. Для этого, делим апельсин на дольки, очищаем их от кожицы. Режем небольшими кусочками в творожное тесто.

5. Этап

Еще добавлю ванилин.

6. Этап

Все аккуратно перемешиваем.

7. Этап

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Идеально подойдет форма диаметром 16-18 см. Выливаем тесто в форму.

8. Этап

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут. Как видите, запеканка очень хорошо поднимается, затем - оседает. (На самом деле, запеканка румяная желтенькая... На камеру, почему-то, получается совсем белой).

9. Этап

Такой вариант запеканки мне особенно нравится с апельсином или мандарином. Приятного аппетита!