Пирог с мясом и кабачком

1 . Этап

Простоквашу, яйцо, соль, масло и соду смешать.

2 . Этап

Всыпать 2 стакана муки и замесить тесто. Остальную муку подмешивать по надобности.

3 . Этап

Тесто должно оставаться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам. Оставить его, накрыв полотенцем, пока мы будем готовить начинку.

4 . Этап

Подготовим продукты для мясорубки. Я брала белую часть еще зеленого лука, получилось намного нежнее, чем со старым луком. Кабачок нарезать и мясо тоже.

5 . Этап

Добавить к фаршу рубленую зелень и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

Берем тесто и раскатываем его в пласт, не сильно тонкий, как показано на фото.

7 . Этап

Выкладываем в центр фарш. Он очень сочный получился.

8 . Этап

Края защипываем к верху, чтобы не было зазоров, иначе сок будет вытекать. Делаем в серединке отверстие и еще протыкаем вилкой в некоторых местах.

9 . Этап

Перекладываем на пергамент и противень. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 180*С 40 минут.

10 . Этап

Вынимаем и накрываем полотенцем, пока немного не остынет. Затем можно подавать к столу.