Булочки Бантики с творогом

1 . Этап

Раскрошить дрожжи, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и 3 столовые ложки теплого молока. Перемешать и отставить примерно на 15 минут. В сыпать в миску муку, другие ингредиенты и закваску. Тщательно замесить гладкое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Объем теста должен увеличиться вдвое. Подошедшее тесто хорошо обмять.

2 . Этап

Приготовить творожную начинку: перемешать творог, сахар, ванильный сахар и желтки до однородности. Тесто раскатать в форму, напоминающую прямоугольник, намазать творожной массой.

3 . Этап

Сложить втрое.

4 . Этап

Разрезать на 16 равных частей и скрутить каждую пополам, чтобы получился галстук-бабочка.

5 . Этап

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга, смазать взбитым яичным белком.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 15 мин. до золотистого цвета. Приятного аппетита!