Name: Творожное печенье Семейное
Yield: 1
Ingredients: Творог - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Сахар - 6 ст. л.; Ваниль - 6 ст. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сода - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Белок яичный - 1/3 шт; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожное печенье Семейное

1. Творог - 150 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Соль - 2 шт

4. Сахар - 6 ст. л.

5. Ваниль - 6 ст. л.

6. Корица - 0.5 ч. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Сода - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 2 стак.

10. Белок яичный - 1/3 шт

11. Сахарная пудра - 100 г

Как вкусно приготовить - Творожное печенье Семейное

1. Этап

К яйцам добавить сахар, соль, ваниль и корицу (на фото 2 яйца, просто желток одного был большой и растекся). Я в этот раз добавила 4 ст. л. обычного сахара и 2 ст. л. тростникового сахара с корицей.

2. Этап

Хорошо перемешать добела. Я использовала миксер.

3. Этап

Понемногу добавляем творог, тщательно перемешиваем. Если творог у вас сухой, то лучше протереть его через сито или измельчить блендером со сметаной (на 150 г творога 0.25-0.5 стакана сметаны, дать постоять 30 минут). К тому же, если творог у вас обезжиренный, то и масла потребуется больше. Я творог делаю сама.

1. Этап. Творожное печенье Семейное: Понемногу добавляем творог, тщательно перемешиваем. Если творог у вас сухой, то лучше протереть его через сито или измельчить блендером со сметаной (на 150 г творога 0.25-0.5 стакана сметаны, дать постоять 30 минут). К тому же, если творог у вас обезжиренный, то и масла потребуется больше. Я творог делаю сама.

4. Этап

Сливочное масло или сливочный маргарин растопить.

5. Этап

Влить масло в творог, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.

6. Этап

Прошло 15 минут, творог набух.

7. Этап

Теперь добавляем понемногу 1.5 стакана (250 мл) просеянной муки, смешанной с содой. Муку я просеиваю сразу в тесто с помощью маленького железного ситечка на ручке, мне так удобнее.

1. Этап. Творожное печенье Семейное: Теперь добавляем понемногу 1.5 стакана (250 мл) просеянной муки, смешанной с содой. Муку я просеиваю сразу в тесто с помощью маленького железного ситечка на ручке, мне так удобнее.

8. Этап

Замесить мягкое тесто, переложить его в пакет и в холод на 20 минут.

9. Этап

Затем на посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт 0.5 см.

10. Этап

Вырезать фигурки. И печь на пергаменте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут и при 200 градусах 10 минут.

1. Этап. Творожное печенье Семейное: Вырезать фигурки. И печь на пергаменте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут и при 200 градусах 10 минут.

11. Этап

Для глазури я растерла 1/3 белка с 100 г сахарной пудры, переложила в файлик и сделала маленькую дырочку. Для глазури нужна магазинная сахарная пудра. Домашняя не подойдет, так как она будет забивать дырочку файлика, и он может порваться.

1. Этап. Творожное печенье Семейное: Для глазури я растерла 1/3 белка с 100 г сахарной пудры, переложила в файлик и сделала маленькую дырочку. Для глазури нужна магазинная сахарная пудра. Домашняя не подойдет, так как она будет забивать дырочку файлика, и он может порваться.

12. Этап

И украсить по своему вкусу. Простите, но момента, когда испеклось печенье и как я украшала, нет, рядом уже крутились сладкоежки и мне приходилось и разукрашивать, и отбиваться одновременно, чтобы хоть что-нибудь дожило до фотосессии...