Name: Холодец на год Кролика
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 3
Ingredients: Свиная рулька - 1 штука; Свиная ножка - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Горячая вода - 2,5 литра; Лавровый лист - 3-4 штук; Соль - 1 ст. ложка; Перец черный горошек - 12-15 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Петрушка - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец на год Кролика

1. Свиная рулька - 1 штука

2. Свиная ножка - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Горячая вода - 2,5 литра

6. Лавровый лист - 3-4 штук

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Перец черный горошек - 12-15 штук

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Петрушка - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Холодец на год Кролика

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Рульку и свиные ножки тщательно промойте в воде, соскоблите кожу и снова промойте. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде.

2. Этап

Выложите мясные части в чашу мультиварки или в глубокую кастрюлю. Нарежьте крупными частями лук и морковь, добавьте туда же.

1. Этап. Холодец на год Кролика: Выложите мясные части в чашу мультиварки или в глубокую кастрюлю. Нарежьте крупными частями лук и морковь, добавьте туда же.

3. Этап

Всыпьте соль и горошины черного перца, лавровые листья. Можно добавить и другие пряности или специи.

4. Этап

Влейте в емкость горячую воду и отварите не менее 3 часов на среднем нагреве. Не забудьте снять пену после закипания воды.

1. Этап. Холодец на год Кролика: Влейте в емкость горячую воду и отварите не менее 3 часов на среднем нагреве. Не забудьте снять пену после закипания воды.

5. Этап

Готовность мяса определяется по тому, как оно отделяется от косточек. Если полностью отходит, то выключайте нагрев.

6. Этап

Отделите мясо и выложите его в форму для холодца. Добавьте морковь и репчатый лук. По желанию можно выложить и ломтики отварного куриного яйца, если вы любите холодец с ним.

1. Этап. Холодец на год Кролика: Отделите мясо и выложите его в форму для холодца. Добавьте морковь и репчатый лук. По желанию можно выложить и ломтики отварного куриного яйца, если вы любите холодец с ним.

7. Этап

Процедите оставшийся в чаше бульон и спрессуйте в него очищенные зубчики чеснока. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости досолите. Желатин добавлять не нужно!

1. Этап. Холодец на год Кролика: Процедите оставшийся в чаше бульон и спрессуйте в него очищенные зубчики чеснока. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости досолите. Желатин добавлять не нужно!

8. Этап

Аккуратно влейте бульон в форму, стараясь не поднять со дна мясо.

9. Этап

Промойте веточки кучерявой петрушки и выложите их в бульон. Поместите форму в холодильник на 3-4 часа, а еще лучше — оставьте на ночь.

1. Этап. Холодец на год Кролика: Промойте веточки кучерявой петрушки и выложите их в бульон. Поместите форму в холодильник на 3-4 часа, а еще лучше — оставьте на ночь.

10. Этап

За это время холодец отлично застынет, станет плотным и вкусным, будет держать форму.

11. Этап

Украсьте блюдо кроликом из отварного яйца. Глазки и носик сделайте из горошин перца, а усики — из веточек укропа. Подайте холодец на праздничный стол охлажденным!