Name: Шаурма с индейкой в салате Айсберг
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Нут - 1 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 0,5 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Паста кунжутная - 4 ст. л.; Сода - 1 щепот.; Огурец - 2 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Индейка - 400 г; Листья салата - 1 вилок

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шаурма с индейкой в салате Айсберг

Для хумуса

1. Нут 1 стак.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Паста кунжутная 4 ст. л.

6. Сода 1 щепот.

Для салата

1. Огурец 2 шт

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Уксус 1 ст. л.

5. Соль 1 щепот.

Дополнительно

1. Индейка 400 г

2. Листья салата 1 вилок

Как вкусно приготовить - Шаурма с индейкой в салате Айсберг

1. Этап

Для приготовлния рулетиков с листьями салата Айсберг, индейки, салатом из огурцов и хумусом готовлю продукты. Хумус предпочитаю готовить самостоятельно поэтому готовлю его заранее.

2. Этап

Нут заранее замачиваю в холодной воде и оставляю на ночь. Турецкий горох за ночь впитает влагу и увеличится в размере.

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: Нут заранее замачиваю в холодной воде и оставляю на ночь. Турецкий горох за ночь впитает влагу и увеличится в размере.

3. Этап

Промываю его в проточной воде, перекладываю в кастрюлю заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания всыпаю соду. Считается, что при добавлении соды, в мягкой воде нут сварится быстрее. Важно не солить нут во время приготовления. Варю в течение часа, до состояния когда ядро можно будет раздавить пальцами в пасту.

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: Промываю его в проточной воде, перекладываю в кастрюлю заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания всыпаю соду. Считается, что при добавлении соды, в мягкой воде нут сварится быстрее. Важно не солить нут во время приготовления. Варю в течение часа, до состояния когда ядро можно будет раздавить пальцами в пасту.

4. Этап

С готового нута сливаю лишнюю влагу и перекладываю его в измельчитель. По возможности удаляю оболочку с зерен. Это сделает пасту более гладкой и нежной

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: С готового нута сливаю лишнюю влагу и перекладываю его в измельчитель. По возможности удаляю оболочку с зерен. Это сделает пасту более гладкой и нежной

5. Этап

К нуту в измельчитель добавляю зубчик чеснока, сок лимона, соль и кунжутную пасту. Измельчаю все до однородного гладкого состояния. Как то видела, что в измельчитель вместе с нутом добавляли несколько кубиков льда. Якобы лед делает пасту более светлой и воздушной. Возможно)))

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: К нуту в измельчитель добавляю зубчик чеснока, сок лимона, соль и кунжутную пасту. Измельчаю все до однородного гладкого состояния. Как то видела, что в измельчитель вместе с нутом добавляли несколько кубиков льда. Якобы лед делает пасту более светлой и воздушной. Возможно)))

6. Этап

Хумус готов. Займусь приготовлением острого салата из свежих огурцов. Для этого нарезаю огурцы ленточками с помощью овощечистки.

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: Хумус готов. Займусь приготовлением острого салата из свежих огурцов. Для этого нарезаю огурцы ленточками с помощью овощечистки.

7. Этап

Для маринада смешиваю оливковое масло, соевый соус, винный уксус и измельченный острый перец. Добавляю щепотку соли. Помещаю ленточки из огурца в маринад и перемешиваю.

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: Для маринада смешиваю оливковое масло, соевый соус, винный уксус и измельченный острый перец. Добавляю щепотку соли. Помещаю ленточки из огурца в маринад и перемешиваю.

8. Этап

Филе индейки "по- мексикански" от ТМ Индилайт содержит маринад специи и соль, поэтому его остается только обжарить на раскаленном гриле с двух сторон 2-3 минуты, до характерных грильных полосочек.

1. Этап. Шаурма с индейкой в салате Айсберг: Филе индейки

9. Этап

Салат Айсберг разбираю на листья мою под проточной водой и просушиваю на кухонном полотенце.

10. Этап

Индейку нарезаю кусочками поперек волокон. У меня все готово для приготовления шаурмы.

11. Этап

На лист салата Айсберг выкладыва по 1 ст. л. хумуса, несколько ломтиков индейки и острый салат из огурцов. Сворачиваю лист салата с начинкой в рулет и закрепляю шпажкой. Таким образом поступаю со всеми листьями и начинкой. Подаю закуску сразу к столу. Все продукты можно приготовить дома заранее, сложить в контейнеры и приготовить рулетики непосредственно перед употреблением, как только вы проголодаетесь на природе. Только не мойте листья салата Айсберг заранее. Веселых выходных и удачного пикника!