Ингредиенты для - Хумус
Как вкусно приготовить - Хумус
1. Этап
Замачиваем нут в холодной воде на 6-8 часов. Затем воду сливаем, промываем горох.
2. Этап
Заливаем холодной водой примерно на 4-5 см выше уровня гороха, добавим несколько зубчиков чеснока и очищенную луковицу. И ставим варить до мягкости. Солим в конце приготовления!
3. Этап
Нут готов, убираем из кастрюли чеснок и лук, сцеживаем жидкость, но не выливаем!
4. Этап
Если у вас нет готовой тахинной пасты, приготовим ее сами. Обжаренные семена кунжута и зиру измельчаем в кофемолке или блендером. Можно измельчить до однородного состояния, а можно разбить семена не полностью. Добавим пару ложек оливкового масла и перемешаем.
5. Этап
А теперь с помощью погружного блендера измельчаем-перемешиваем горох, тахинную пасту. Добавляем лимонный сок, молотый перец, оливковое масло и подливаем небольшими порциями жидкость, которая осталась от варки гороха. Добиваемся нужной консистенции и вкуса.
6. Этап
И вот хумус готов. Можно подавать к столу.
