Name: Шоколадный влажный торт
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Эссенция - 1/4 ч. л.; Шоколад темный - 50 г; Какао-порошок - 50 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 150 г; Молоко - 400 мл; Ванилин - 1 щепот.; Сливки - 130 мл; Желатин - 2 ч. л.; Вода - 140 мл; Какао-порошок - 60 г; Сахар - 180 г; Мандарин - 2 шт; Шоколад темный - 30 г; Грецкие орехи - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный влажный торт

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Мука пшеничная 200 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Эссенция 1/4 ч. л.

5. Шоколад темный 50 г

6. Какао-порошок 50 г

7. Масло сливочное 150 г

8. Сахар 150 г

9. Молоко 400 мл

10. Ванилин 1 щепот.

Глазурь

1. Сливки 130 мл

2. Желатин 2 ч. л.

3. Вода 140 мл

4. Какао-порошок 60 г

5. Сахар 180 г

Украшение

1. Мандарин 2 шт

2. Шоколад темный 30 г

3. Грецкие орехи 1 ст. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный влажный торт

1. Этап

Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить шоколад, ванилин и эссенцию, перемешать.

2. Этап

Соединить муку, разрыхлитель и какао.

3. Этап

К масляной смеси добавить яйца и молоко, взбить слегка миксером.

4. Этап

Затем частями всыпать просеянные сухие ингредиеты и еще раз взбить миксером, чтобы не было комочков в тесте.

5. Этап

Кастрюлю 2,5л смазать 1 ч. л. сливочного масла.

6. Этап

Вылить в нее тесто. В глубокую сковороду налить воды и поставить в нее кастрюлю с тестом. Т. е. форма с тестом, погружается в воду наполовину.

1. Этап. Шоколадный влажный торт: Вылить в нее тесто. В глубокую сковороду налить воды и поставить в нее кастрюлю с тестом. Т. е. форма с тестом, погружается в воду наполовину.

7. Этап

Верх кастрюли с тестом плотно укутать фольгой. Готовить на среднем огне. Вода не должна сильно кипеть. (у меня электрическая печка от 1 до 9, я готовила на 5). Обязательно нужно следить чтобы вода не выкипела, уровень воды не должен меняться! Варить нужно 3 - 4 часа. Масса должна затвердеть.

1. Этап. Шоколадный влажный торт: Верх кастрюли с тестом плотно укутать фольгой. Готовить на среднем огне. Вода не должна сильно кипеть. (у меня электрическая печка от 1 до 9, я готовила на 5). Обязательно нужно следить чтобы вода не выкипела, уровень воды не должен меняться! Варить нужно 3 - 4 часа. Масса должна затвердеть.

8. Этап

Готовый торт остудить в кастрюле, не снимая фольгу. Примерно 3 - 5 часов ему нужно отдохнуть. За это время торт ужмется и станет плотным. На фото видно, как он отстал от стенок формы.

1. Этап. Шоколадный влажный торт: Готовый торт остудить в кастрюле, не снимая фольгу. Примерно 3 - 5 часов ему нужно отдохнуть. За это время торт ужмется и станет плотным. На фото видно, как он отстал от стенок формы.

9. Этап

На кастрюлю положить сверху тарелку и перевернуть, торт выпадет сам.

10. Этап

Для глазури: желатин замочить в 5 ст. л. холодной воды и оставить на 10 мин. Затем распустить его удобным, для Вас способом.

1. Этап. Шоколадный влажный торт: Для глазури: желатин замочить в 5 ст. л. холодной воды и оставить на 10 мин. Затем распустить его удобным, для Вас способом.

11. Этап

Смешать остальные ингредиенты для глазури, довести их до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Выключить огонь и добавить распущенный желатин, перемешать и остудить до теплого состояния. Затем покрыть глазурью торт.