Суп Буру-буру с острова Корфу

1 . Этап

Подготовить овощи: все вымыть, обсушить, очистить.

2 . Этап

Сладкий перец, картофель и морковь, нарезать примерно одинаковыми средними кусочками. Тонко нарезать сельдерей.

3 . Этап

Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой и снять кожицу, мякоть порубить.

4 . Этап

Сложить картофель и морковь в кастрюлю, залить 2 л питьевой воды, довести до кипения, варить 10 мин.

5 . Этап

Затем положить помидоры,

6 . Этап

Сельдерей,

7 . Этап

Сладкий перец и орегано, варить на минимальном огне еще 10 мин.

8 . Этап

Добавить в суп спагетти, томатное пюре, 2–3 ст. л. оливкового масла, острый и черный перец, соль. Варить до готовности пасты, примерно 8 минут.