Тартифлет

1 . Этап

Почистить картофель, помыть.

2 . Этап

Нарезать на 3 части, залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить на огонь. Варить до готовности.

3 . Этап

Когда картофель будет готов, слить воду, отставить в сторону, чтобы он остыл.

4 . Этап

Луковицу нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

5 . Этап

Затем к луку добавить нарезанный бекон (или ветчину). Обжарить вместе пару-тройку минут.

6 . Этап

Взять блюдо, подходящее для духовки. Вы можете взять одно большое блюдо или, как я, взять порционные формочки. Смазать их сливочным маслом.

7 . Этап

Картофель нарезать небольшими ломтиками, уложить половину на дно формы.

8 . Этап

На слой картофеля положить половину смеси бекона и лука.

9 . Этап

Затем положить второй слой картофеля и бекона с луком.

10 . Этап

Залить картофель сливками (или сметаной, разбавленной водой).

11 . Этап

И теперь самое интересное: необходимым ингредиентом данного блюда является сыр Реблошон (reblochon) — это французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савойя. Вкус этого сыра очень нежный, сливочный. Если у Вас нет такого сыра, то можно его заменить на сыр Camembert, но у него вкус намного более выраженный. Или же можно использовать любой другой мягкий сыр, похожий на этот.

12 . Этап

Сыр нарезать вдоль, как на фото. (Я нарезала на четвертинки, так как делала порционно. Если Вы готовите одно общее блюдо, то сыр не стоит резать на кусочки, а следует сразу нарезать вдоль).

13 . Этап

Уложить сыр на картофель корочкой вверх.

14 . Этап

Духовку разогреть до 230 градусов, поставить туда наше блюдо. И готовить около 10-15 минут до золотистой корочки сыра. Сыр расплавится, а корочка станет золотистой. Подавать горячим. Приятного аппетита!!!