Name: Яблочный штрудель
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 200 гр.; Вода - 50 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Яблоки - 6 шт.; Сахар - 100 гр.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Изюм - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный штрудель

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Вода 50 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Уксус 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоки 6 шт.

2. Сахар 100 гр.

3. Сухари панировочные 2 ст. л.

4. Изюм 3 ст. л.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель

1. Этап

В чашу просейте муку, в центре сделайте углубление, введите остальные ингредиенты для теста. оставив 1 ст л масла, замесите тесто. Или можете сделать это в хлебопечке или комбайне. Из готового теста сформируйте лепёшку, обмажьте оставшимся маслом. накройте пленкой, оставьте на 30 минут.

2. Этап

Яблоки очистить, нарезать кусочком 1 см. Сложить в чашу, ввести лимонный сок, перемешать. Изюм вымыть. обсушить.

3. Этап

Вытянуть тесто на столе. Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе. Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру. В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

1. Этап. Яблочный штрудель: Вытянуть тесто на столе. Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе. Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру. В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

4. Этап

Присыпьте тесто сухарями, выложите яблоки. присыпьте сахаром. корицей. изюмом.

5. Этап

Заверните боковые стороны

6. Этап

Сверните рулетом, разместите на противне.

7. Этап

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета. Я люблю когда яблоки очень мягкие, выпекаю 40 минут. Выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой. Это единственная выпечка, которую я очень люблю горячей, поэтому не могу дождаться когда чуть остынет. Если подождёте, разрез будет красивее. Подавать теплым, можно с мороженным.