Name: Яблочный штрудель
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 200 гр.; Вода - 50 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Яблоки - 6 шт.; Сахар - 100 гр.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Изюм - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Яблочный штрудель

1. Тесто Мука 200 гр.

2. Тесто Вода 50 мл.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

5. Тесто Уксус 1 ч. л.

6. Начинка Яблоки 6 шт.

7. Начинка Сахар 100 гр.

8. Начинка Сухари панировочные 2 ст. л.

9. Начинка Изюм 3 ст. л.

10. Начинка Лимонный сок 1 ст. л.

11. Начинка Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный штрудель

1 . Этап

В чашу просейте муку, в центре сделайте углубление, введите остальные ингредиенты для теста. оставив 1 ст л масла, замесите тесто. Или можете сделать это в хлебопечке или комбайне. Из готового теста сформируйте лепёшку, обмажьте оставшимся маслом. накройте пленкой, оставьте на 30 минут.

2 . Этап

Яблоки очистить, нарезать кусочком 1 см. Сложить в чашу, ввести лимонный сок, перемешать. Изюм вымыть. обсушить.

3 . Этап

Вытянуть тесто на столе. Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе. Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру. В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

1. Этап. Яблочный штрудель: Вытянуть тесто на столе. Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе. Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру. В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

4 . Этап

Присыпьте тесто сухарями, выложите яблоки. присыпьте сахаром. корицей. изюмом.

5 . Этап

Заверните боковые стороны

6 . Этап

Сверните рулетом, разместите на противне.

7 . Этап

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета. Я люблю когда яблоки очень мягкие, выпекаю 40 минут. Выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой. Это единственная выпечка, которую я очень люблю горячей, поэтому не могу дождаться когда чуть остынет. Если подождёте, разрез будет красивее. Подавать теплым, можно с мороженным.