Тыквенно-яблочный пирог с засахаренным имбирем

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром до светлой, пышной массы.

2 . Этап

Добавить йогурт и растительное масло. Снова хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить муку, щепотку соли и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать до однородного состояния (тесто по консистенции как густая сметана).

4 . Этап

Свежую тыкву и засахаренный имбирь нарезать мелким кубиком, яблоки - небольшими кусочками.

5 . Этап

Добавить в тесто.

6 . Этап

Аккуратно перемешать.

7 . Этап

Выложить тесто в форму для выпечки (дно формы я застелила пергаментом, бортики - чуть смазала растительным маслом, диаметр формы - 20 см), разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем полностью остыть.