Name: Рассольник с потрохами и рассольной заправкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 300 г; Крупа перловая - 1/3 стак.; Вода - 1,5 л; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Заправка - 0,5 пакет.; Масло растительное - по вкусу; Маслины - 12 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт

Рассольник с потрохами и рассольной заправкой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с потрохами и рассольной заправкой

1. Куриная печень - 300 г

2. Крупа перловая - 1/3 стак.

3. Вода - 1,5 л

4. Картофель - 2 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Помидор - 1 шт

8. Болгарский перец - 0,5 шт

9. Заправка - 0,5 пакет.

10. Масло растительное - по вкусу

11. Маслины - 12 шт

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рассольник с потрохами и рассольной заправкой

1. Этап

1. Перловую крупу хорошо промыть и замочить в воде на 2-3 часа или на ночь. Затем отвариваем перловку до полуготовности, воду слить.

2. Этап

2. Куриную печень хорошо промыть, немного приварить и слить воду. Снова залить печень водой (примерно 1,5 л) и варить ещё 10 минут.

1. Этап. Рассольник с потрохами и рассольной заправкой: 2. Куриную печень хорошо промыть, немного приварить и слить воду. Снова залить печень водой (примерно 1,5 л) и варить ещё 10 минут.

3. Этап

3. Добавить к печени перловую крупу и нарезанный кубиками картофель.

4. Этап

4. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в сковороду порезанную соломкой морковь, пассеруем овощи.

1. Этап. Рассольник с потрохами и рассольной заправкой: 4. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в сковороду порезанную соломкой морковь, пассеруем овощи.

5. Этап

5. Затем добавляем перец сладкий, порезанный соломкой. С помидора снимаем шкурку, измельчаем вилкой и добавляем в поджарку, тушим 2-3 минуты.

1. Этап. Рассольник с потрохами и рассольной заправкой: 5. Затем добавляем перец сладкий, порезанный соломкой. С помидора снимаем шкурку, измельчаем вилкой и добавляем в поджарку, тушим 2-3 минуты.

6. Этап

6. Перловка с картофелем и печенкой сварились. Добавляем в суп поджарку, маслины,...

7. Этап

7... заправку для Рассольника MAGGI, перец горошком и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Доводим суп на тихом огне до кипения. Выключаем огонь и даем супу 10 минут настояться.