Name: Овощные мини запеканки из кабачков
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 500 г; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Мука пшеничная - 80 г; Вода - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Зелень - 0,5 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Овощные мини запеканки из кабачков

1. Кабачок 500 г

2. Морковь 100 г

3. Лук репчатый 100 г

4. Мука пшеничная 80 г

5. Вода 100 мл

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Соль 0,5 ч. л.

9. Зелень 0,5 ч. л.

10. Приправа 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощные мини запеканки из кабачков

1 . Этап

Сначала подготовим овощи. Один средний кабачок весом около 500г или часть кабачка нарезаем кубиками размером примерно 1 см. Шинкуем мелкими кубиками луковицу и морковь. Всё перемешиваем.

2 . Этап

Обжариваем овощи на разогретой с растительным маслом сковороде около 10 минут. Полной готовности овощей при обжаривании добиваться не нужно, т. к. мы продолжим их готовить в духовке.

1. Этап. Овощные мини запеканки из кабачков: Обжариваем овощи на разогретой с растительным маслом сковороде около 10 минут. Полной готовности овощей при обжаривании добиваться не нужно, т. к. мы продолжим их готовить в духовке.

3 . Этап

Пока овощи обжариваются насыпаем в миску 80 г муки. Небольшими порциями, каждый раз перемешивая, добавляем 100 мл воды. В результате должна получиться однородная масса без комочков.

1. Этап. Овощные мини запеканки из кабачков: Пока овощи обжариваются насыпаем в миску 80 г муки. Небольшими порциями, каждый раз перемешивая, добавляем 100 мл воды. В результате должна получиться однородная масса без комочков.

4 . Этап

Добавляем 1 ст. л. растительного масла (у меня подсолнечное), 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо. Зелень и любимую приправу добавляем по вкусу. Всё перемешиваем.

1. Этап. Овощные мини запеканки из кабачков: Добавляем 1 ст. л. растительного масла (у меня подсолнечное), 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо. Зелень и любимую приправу добавляем по вкусу. Всё перемешиваем.

5 . Этап

За это время овощи слегка обжарились. Перекладываем их миску и даем немного остыть.

6 . Этап

Затем добавляем к овощам тесто и хорошенько перемешиваем.

7 . Этап

Выпекать буду в силиконовых формочках. Дно этих формочек немного смазала растительным малом. Перекладываем получившуюся массу в формочки, хорошенько утрамбовываем и отправляем в духовку.

1. Этап. Овощные мини запеканки из кабачков: Выпекать буду в силиконовых формочках. Дно этих формочек немного смазала растительным малом. Перекладываем получившуюся массу в формочки, хорошенько утрамбовываем и отправляем в духовку.

8 . Этап

Моя электрическая духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. Выпекать буду 30 минут при 180 градусах. Готовые мини запеканки сверху слегка зарумяниваются.

1. Этап. Овощные мини запеканки из кабачков: Моя электрическая духовка работает в режиме

9 . Этап

Даём им немного остыть в форме, перекладываем на блюдо и можно кушать. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 мини запеканок. Подавать их можно просто со сметаной. Или же добавить в сметану соевый соус и чесночек и приготовить более ароматную заправку. Приятного аппетита!