Name: Яблочное лакомство в нежном песочном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 150 г; Маргарин - 140 г; Сахар - 130 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Ванилин - 1/3 ч. л.; Корица - 10 г; Яблоко - 6 шт

Яблочное лакомство в нежном песочном тесте

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочное лакомство в нежном песочном тесте

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сметана - 150 г

4. Маргарин - 140 г

5. Сахар - 130 г

6. Разрыхлитель теста - 10 г

7. Ванилин - 1/3 ч. л.

8. Корица - 10 г

9. Яблоко - 6 шт

Как вкусно приготовить - Яблочное лакомство в нежном песочном тесте

1. Этап

Начнём с приготовления теста. В отдельной посуде смешиваем 1 яйцо, 150 г сметаны, 130 г сахара и 1/3 ч. л. ванилина. Всё хорошенько перемешиваем и убираем в сторону.

2. Этап

Для второй части теста к 140 г маргарина просеиваем примерно половину всего объёма муки (примерно 250 г). Растираем муку с маргарином в крошку. Добавляем 10 г разрыхлителя и ещё раз аккуратно, лёгкими движениями всё перемешиваем.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Для второй части теста к 140 г маргарина просеиваем примерно половину всего объёма муки (примерно 250 г). Растираем муку с маргарином в крошку. Добавляем 10 г разрыхлителя и ещё раз аккуратно, лёгкими движениями всё перемешиваем.

3. Этап

В полученную массу добавляем заготовленную ранее яично-сметанную смесь и хорошенько всё перемешиваем.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: В полученную массу добавляем заготовленную ранее яично-сметанную смесь и хорошенько всё перемешиваем.

4. Этап

Порционно просеиваем оставшуюся муку (это приблизительно 250 г ) и замешиваем тесто. Помним, что долго такое тесто замешивать не нужно.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Порционно просеиваем оставшуюся муку (это приблизительно 250 г ) и замешиваем тесто. Помним, что долго такое тесто замешивать не нужно.

5. Этап

Как только мука вмешалась, собираем тесто в шар, перекладываем в пакет или обворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. За это время (а это приблизительно 20 минут) подготовим яблоки.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Как только мука вмешалась, собираем тесто в шар, перекладываем в пакет или обворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. За это время (а это приблизительно 20 минут) подготовим яблоки.

6. Этап

Очищаем яблоки от кожуры, разрезаем вдоль и удаляем сердцевину. Всего получается 12 таких колечек.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Очищаем яблоки от кожуры, разрезаем вдоль и удаляем сердцевину. Всего получается 12 таких колечек.

7. Этап

Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто. Делим его приблизительно на 2 равные части. Одну оставляем на столе, вторую - отправляем обратно в холодильник. Оставшуюся часть теста делим ещё на 6 приблизительно равных частей.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто. Делим его приблизительно на 2 равные части. Одну оставляем на столе, вторую - отправляем обратно в холодильник. Оставшуюся часть теста делим ещё на 6 приблизительно равных частей.

8. Этап

Из каждой части формируем шар-заготовку для будущей выпечки. Из каждой заготовки раскатываем круглый пласт диаметром приблизительно 14-15 см. В центр пласта выкладываем яблочное колечко и посыпаем корицей.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Из каждой части формируем шар-заготовку для будущей выпечки. Из каждой заготовки раскатываем круглый пласт диаметром приблизительно 14-15 см. В центр пласта выкладываем яблочное колечко и посыпаем корицей.

9. Этап

Затем, приподняв края теста, последовательно делая складки, заворачиваем яблоко. В серединке делаем пальчиком углубление и хорошенько прижимаем тесто. Подравниваем тесто по форме яблока и занимаемся следующей заготовкой. Со второй частью теста поступаем также.

1. Этап. Яблочное лакомство в нежном песочном тесте: Затем, приподняв края теста, последовательно делая складки, заворачиваем яблоко. В серединке делаем пальчиком углубление и хорошенько прижимаем тесто. Подравниваем тесто по форме яблока и занимаемся следующей заготовкой. Со второй частью теста поступаем также.

10. Этап

Противень, на котором будем выпекать, смазываем растительным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Отправляем яблоки в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Моя духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. После 30 минут выпекания включаю режим конвекции на 4-5 минут для того, чтобы тесто сверху слегка зарумянилось.