Рыбная запеканка

1 . Этап

Чеснок мелко порубим. На сливочном масле с чесноком обжариваем листья шпината или тонко нарезанную свежую капусту минут 10, помешивая.

2 . Этап

В форму со шпинатом разбиваем яйца и перемешиваем. Совсем намного солим, помня, что рыба у нас уже достаточно соленая.

3 . Этап

Рыбу разбираем на кусочки. Отварной картофель мелко нарезаем или грубо разминаем толкушкой.

4 . Этап

Рыбу выкладываем на овощи в форму.

5 . Этап

Сметану смешиваем со щепоткой соли и черного молотого перца и смазываем слой рыбы.

6 . Этап

Картофель смешиваем с натертым сыром, мускатным орехом и нарезанной зеленью. У меня был зеленый лук.

7 . Этап

Выкладываем картофельный слой в форму. По желанию можно сверху выложить несколько кусочков сливочного масла.

8 . Этап

Запекаем в духовке 30 минут при 180 град.

9 . Этап

Остужаем запеканку в форме минут 20. Нарезаем на куски и подаем. Приятного!