Name: Ребрышки говяжьи на сковороде
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Ребрышки говяжьи - 800-900 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 2-4 зубчиков; Уксус бальзамический - 50 миллилитров; Вино красное - 200 миллилитров; Бульон - 200 миллилитров; Перец черный молотый - 2 щепотки; Соль - 2/3 чайных ложки; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Розмарин - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки говяжьи на сковороде

1. Ребрышки говяжьи - 800-900 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Чеснок - 2-4 зубчиков

4. Уксус бальзамический - 50 миллилитров

5. Вино красное - 200 миллилитров

6. Бульон - 200 миллилитров

7. Перец черный молотый - 2 щепотки

8. Соль - 2/3 чайных ложки

9. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

10. Розмарин - 1 штука

Как вкусно приготовить - Ребрышки говяжьи на сковороде

1. Этап

Ребрышки первым делом разрубим на небольшие куски. Затем тщательно промоем их и обсушим.

2. Этап

Готовить лучше всего на тяжелой чугунной сковороде. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжарим ребрышки со всех сторон до румяной корочки. Убираем обжаренные ребра со сковороды.

1. Этап. Ребрышки говяжьи на сковороде: Готовить лучше всего на тяжелой чугунной сковороде. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжарим ребрышки со всех сторон до румяной корочки. Убираем обжаренные ребра со сковороды.

3. Этап

Очистим и нарежем лук и чеснок. Можно добавить и другие овощи (морковь, сельдерей). Обжариваем минуты 2 на оставшемся от жарки ребрышек масле, затем добавим уксус и дадим покипеть минуту. Распределим ребрышки и овощи на сковороде, заливаем бульоном и вином. Добавим соль и перец.

1. Этап. Ребрышки говяжьи на сковороде: Очистим и нарежем лук и чеснок. Можно добавить и другие овощи (морковь, сельдерей). Обжариваем минуты 2 на оставшемся от жарки ребрышек масле, затем добавим уксус и дадим покипеть минуту. Распределим ребрышки и овощи на сковороде, заливаем бульоном и вином. Добавим соль и перец.

4. Этап

Жидкость должна покрывать ребрышки чуть больше половины.

5. Этап

Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавим розмарин, тимьян или ваши любимые специи. Закрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим до готовности.

1. Этап. Ребрышки говяжьи на сковороде: Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавим розмарин, тимьян или ваши любимые специи. Закрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим до готовности.

6. Этап

Время готовки всегда будет разным, но тушить будем не меньше 2 часов. Когда ребрышки готовы, соус и разваренные овощи до однородности измельчим-размешаем блендером. Подаем ребрышки с любым гарниром.