Домашняя паста с шпинатом

1. Этап

Продукты для пасты лучше взвесить и подготовить заранее.

2. Этап

Смешать муку с шпинатным пюре и слегка взбитым вилкой яйцом.

3. Этап

Поместить на рабочую поверхность, ничем ее не смазывая и не присыпая мукой, и замесить тесто. Начало замеса.

4. Этап

Чем лучше вы вымесите тесто, тем лучше будет качество пасты. Конец замеса.

5. Этап

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 1-2 мм. Для удобства тесто можно разделить на 2 части. Если любите очень длинную пасту, тогда раскатывайте тесто целиком.

6. Этап

Очень тщательно припудрите тесто с обеих сторон мукой, разглаживая ее по всей поверхности ладонями, слегка втирая в тесто. Скрутите тесто, но не плотно, в рулон и острым ножом нарежьте.

7. Этап

Если вы готовите пасту для бульона, то нарезайте потоньше, в нашем случае для гарнира - пошире.

8. Этап

Отварить пасту непосредственно перед подачей на стол в хорошо подсоленной воде. Время варки зависит от ваших предпочтений. Я варю 4-5 минут от начала закипания.

9. Этап

Откинуть пасту на дуршлаг, а затем заправить небольшим количеством оливкового масла.

10. Этап

Очень вкусно сервировать пасту с соусными блюдами, сегодня - это соус Кима.

11. Этап

Это очень вкусно! Попробуйте и думаю, что ваши близкие будут в восторге!