Гречка с грибами, яйцами и луком

1. Этап

Вот необходимые продукты. Упс! Забыла про лук.

2. Этап

Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком. Я обычно заливаю так, чтобы вода покрывала гречку где-то на уровне 1 см.

3. Этап

Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась. (Если вам такой метод приготовления гречки не нравится, то можете ее сварить.)

4. Этап

Яйца поставить вариться до крутого состояния. Грибы очистить, порезать.

5. Этап

И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать, до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.

6. Этап

Лук порезать.

7. Этап

Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.

8. Этап

Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.

9. Этап

Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Выглядит вот так. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.

10. Этап

К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огоне. И все - готово! Приятного аппетита!