Информация о рецепте
Ингредиенты для - Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида
Как вкусно приготовить - Волшебный морковный соус от Сильвестра Вахида
1. Этап
***Морковный сок можно взять магазинный, но я делала свежевыжатый с помощью шнековой соковыжималки. Морковь у меня была не очень сочная и я взяла 700 г.
2. Этап
Выжала сок, получилось чуть больше 250 мл. На это количество сока я пересчитала пропорции.*** Выжать сок из лимона, предваритьельно сняв цедру.
3. Этап
Морковный сок вылить в кастрюльку, добавить бадьян, лимонный сок и цедру (рекомендуется нарезать соломкой, но я оставила так). Довести до кипения и, помешивая, уварить почти вдвое.
4. Этап
Процедить,
5. Этап
Добавить сливочное масло, присолить
6. Этап
И, непрерывно помешивая, уварить еще вдвое.
7. Этап
Соус готов! Когда он остынет, то еще загустеет. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350 мл соуса.
