Запеченные перепела с мандариновым желе

1 . Этап

Перепелок натереть солью, аджикой. Мандарин и чеснок порезать и начинить перепелок, оставить мариноваться на 2 часа.

2 . Этап

Желатин замочить в соке на время, указанное на инструкции на упаковке.

3 . Этап

Мандарин измельчить в комбайне GALAXY GL2300 с помощью ножа измельчителя в однородную массу. Импульсами в микроволновой печи растопить желатин, только не кипятить.

4 . Этап

Мандарин с желатином перемешать и убрать в холодильник для стабилизации.

5 . Этап

Перепелку запекать при 180 градусах 40-50 минут.

6 . Этап

Выложить перепелку на блюдо, рядом положить желе из мандаринов и перед употреблением желе кладем на горячую дичь, оно тает и образует классный соус!