Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
0
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ

1. Фасоль - 2 ст.
2. Сметана - 100 гр.
3. Брынза - 150 гр.
4. Лук репчатый - 2 шт.
5. Чеснок - 3 зубка
6. Масло сливочное - 50 гр.
7. Масло оливковое - 3 ст. л.
8. Паприка - по вкусу
9. Тимьян - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ

1. Этап

Лука нужно 2 штуки, но он у меня маленький, поэтому столько на фото. Лук и чеснок мелко порезать.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Лука нужно 2 штуки, но он у меня маленький, поэтому столько на фото. Лук и чеснок мелко порезать.

2. Этап

Фасоль замочить на ночь. Утром промыть и поставить вариться. Я варю фасоль после закипания 15 минут, затем сливаю воду и наливаю снова холодную и варю уже до готовности. Эта процедура для того, что бы не было газообразования после поедания бобовых. Итак, горячую фасоль толкем толкушкой, или перемалываем в блендере.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Фасоль замочить на ночь. Утром промыть и поставить вариться. Я варю фасоль после закипания 15 минут, затем сливаю воду и наливаю снова холодную и варю уже до готовности. Эта процедура для того, что бы не было газообразования после поедания бобовых. Итак, горячую фасоль толкем толкушкой, или перемалываем в блендере.

3. Этап

Растапливаем сливочное и оливковое масло, в оригинале рецепта только сливочное, но я делаю смесь масел. Обжариваем лук и чеснок с добавлением паприки. Обжариваем около 7 минут.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Растапливаем сливочное и оливковое масло, в оригинале рецепта только сливочное, но я делаю смесь масел. Обжариваем лук и чеснок с добавлением паприки. Обжариваем около 7 минут.

4. Этап

Затем добавляем фасоль, хорошо перемешиваем и жарим вместе около 3 минут.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Затем добавляем фасоль, хорошо перемешиваем и жарим вместе около 3 минут.

5. Этап

Добавляем сметану.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Добавляем сметану.

6. Этап

Сыр мелко нарезаем и вмешиваем в массу. Посыпаем тимьяном, или орегано, или чабером, в общем травка по вкусу. у меня был тимьян. Томим по крышкой на тихом огне около 10 минут.

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Сыр мелко нарезаем и вмешиваем в массу. Посыпаем тимьяном, или орегано, или чабером, в общем травка по вкусу. у меня был тимьян. Томим по крышкой на тихом огне около 10 минут.

7. Этап

Наш джешлибже готов! Угощайтесь! Приятного аппетита!

1. Этап. Фасолевый соус по-кабардински Джэшлибжэ: Наш джешлибже готов! Угощайтесь! Приятного аппетита!