Name: Грузинский фасолевый суп с кроликом
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 800 г; Картофель - 7 шт; Фасоль - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Перец черный - 15 шт; Специи - 15 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грузинский фасолевый суп с кроликом

1. Кролик - 800 г

2. Картофель - 7 шт

3. Фасоль - 1 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Томатная паста - 2 ст. л.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Кинза - 1 пуч.

8. Грецкие орехи - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Лавровый лист - 3 шт

11. Перец черный - 15 шт

12. Специи - 15 шт

Как вкусно приготовить - Грузинский фасолевый суп с кроликом

1. Этап

Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде. В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.

2. Этап

Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.

1. Этап. Грузинский фасолевый суп с кроликом: Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.

3. Этап

Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.

1. Этап. Грузинский фасолевый суп с кроликом: Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.

4. Этап

Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.