Name: Свекольная рыба с гороховым пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук красный - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Бальзамик - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 1,5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 4 ст. л.; Рыбное филе - 180 г; Свекла - 1 шт; Картофель - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольная рыба с гороховым пюре

Луковый джем

1. Лук красный 1 шт

2. Соль 1 шт

3. Перец черный 1 шт

4. Бальзамик 2 ст. л.

5. Сахар коричневый 1 ст. л.

Гороховое пюре

1. Горошек зеленый 1,5 стак.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Сыр твердый 4 ст. л.

Рыба и картофель

1. Рыбное филе 180 г

2. Свекла 1 шт

3. Картофель 6 шт

Как вкусно приготовить - Свекольная рыба с гороховым пюре

1. Этап

Картофель отварите до полуготовности, можно обрезать, придав нестандартную форму. И обжарить до готовности.

2. Этап

Лук порежьте кольцами. На сковороду налейте совсем немного масла, чтобы смазать дно, выложите лук, посолите и готовьте на среднем огне около 15 минут пока лук не станет мягким. Добавьте перец, бальзамический уксус, сахар и чеснок. Тщательно перемешайте и готовьте еще минут 10 на медленном огне. Можно сразу поместить в баночку, ведь в холодильнике джем еще может храниться.

1. Этап. Свекольная рыба с гороховым пюре: Лук порежьте кольцами. На сковороду налейте совсем немного масла, чтобы смазать дно, выложите лук, посолите и готовьте на среднем огне около 15 минут пока лук не станет мягким. Добавьте перец, бальзамический уксус, сахар и чеснок. Тщательно перемешайте и готовьте еще минут 10 на медленном огне. Можно сразу поместить в баночку, ведь в холодильнике джем еще может храниться.

3. Этап

Рыбу накануне вечером нарезаем нужной формой и половину солим и облепляем тертой сырой свеклой и оставляем на ночь в холодильнике. Светлую часть рыбы можно замариновать.

1. Этап. Свекольная рыба с гороховым пюре: Рыбу накануне вечером нарезаем нужной формой и половину солим и облепляем тертой сырой свеклой и оставляем на ночь в холодильнике. Светлую часть рыбы можно замариновать.

4. Этап

Приготовим гороховое пюре. Мороженый горох высыпаем в кипящую, подсоленную воду, бросаем туда же пару долек чеснока и варим до готовности. Как только готово, процеживаем горох от воды, но воду не выливаем. Чеснок оставляем с горохом. В блендер помещаем горох с чесноком и добавляем сыр, взбиваем, добавляя воду, в которой варился горох до консистенции, которая вам больше нравится. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и протираем через сито.