Name: Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками
Yield: 12
Ingredients: Гречневая мука - 150 г; Мука пшеничная - 500 г; Отруби - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Кефир - 0,5 л; Дрожжи - 11 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Творог - 400 г; Кинза - 400 г; Изюм - 1 горст.; Вишня - 1 горст.; Яйцо куриное - 2 шт; Манная крупа - 3 ст. л.

Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками

1. Гречневая мука - 150 г

2. Мука пшеничная - 500 г

3. Отруби - 3 ст. л.

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Кефир - 0,5 л

6. Дрожжи - 11 г

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Творог - 400 г

10. Кинза - 400 г

11. Изюм - 1 горст.

12. Вишня - 1 горст.

13. Яйцо куриное - 2 шт

14. Манная крупа - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками

1. Этап

Сухие дрожжи и сахар залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить в тёплом месте.

2. Этап

Когда поднимется пена, размешать всё.

3. Этап

Кефир подогреть до комнатной температуры, не допуска свёртывания.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Кефир подогреть до комнатной температуры, не допуска свёртывания.

4. Этап

Смешать разведённые дрожжи с кефиром, добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошенько перемешать.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Смешать разведённые дрожжи с кефиром, добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошенько перемешать.

5. Этап

Всыпать просеянную пшеничную муку, гречневую муку, отруби.

6. Этап

Замесить тесто. Тесто получается жёсткое. Тяжеловато месится. В общем вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, что бы подошло.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Замесить тесто. Тесто получается жёсткое. Тяжеловато месится. В общем вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, что бы подошло.

7. Этап

Готовим начинку тем временем. Изюм и вишню сушёную промываем и заливаем горячей водой.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Готовим начинку тем временем. Изюм и вишню сушёную промываем и заливаем горячей водой.

8. Этап

Манку заливаем водой и оставляем.

9. Этап

В творог добавляем яйцо, набухшую манку. Перемешиваем.

10. Этап

Тем временем тесто поднялось. Обминаем его и делим на части. У меня получилось 12 порций. Делаем шарики из теста, накрываем пищевой плёнкой и оставляем для расстаивания минут на 15. В это время в творог добавляем ингредиенты. У меня половина начинки с кинзой и солью, а вторая часть с изюмом и вишней сушёной, ну и чуть сахара, потому что сухофрукты сладости дадут прилично.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Тем временем тесто поднялось. Обминаем его и делим на части. У меня получилось 12 порций. Делаем шарики из теста, накрываем пищевой плёнкой и оставляем для расстаивания минут на 15. В это время в творог добавляем ингредиенты. У меня половина начинки с кинзой и солью, а вторая часть с изюмом и вишней сушёной, ну и чуть сахара, потому что сухофрукты сладости дадут прилично.

11. Этап

Вот наше тесто стало ещё пышнее.

12. Этап

Теперь берём шарик, обминаем его и в руках делаем из него лепёшку, и выкладываем начинку. Потом защипляем края.

1. Этап. Гречнево-пшеничная выпечка с отрубямии и разными творожными начинками: Теперь берём шарик, обминаем его и в руках делаем из него лепёшку, и выкладываем начинку. Потом защипляем края.

13. Этап

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Я ещё крепкой сладкой заваркой смазала тесто... ну тут уж кому как нравится. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Потом я убавила до 160. В общем каждый сам знает свою духовку, по этому выпекаем до румяности. У меня пеклись минут 30... не привыкну никак к своей новой духовке...