Name: Овощной салат на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Помидор - 1 кг; Болгарский перец - 4 шт; Перец чили - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Уксус - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной салат на зиму

1. Помидор - 1 кг

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Перец чили - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Уксус - 1 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Масло оливковое - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной салат на зиму

1. Этап

Мелко нарезаем лук.

2. Этап

В сотейник наливаем оливковое масло для жарки. Добавляем туда лук и жарим его до румяности.

3. Этап

Тем временем нарезаем болгарский перец мелким кубиком. Острый перец нарезаем кружочками.

4. Этап

Добавляем в сотейник и хорошо перемешиваем.

5. Этап

Затем нарезаем помидоры кубиком.

6. Этап

Добавляем их в сотейник. Перемешиваем и готовим овощи 20 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая.

7. Этап

Мелко нарезаем чеснок.

8. Этап

Как пройдет 20 минут добавляем в сотейник пол ч ложки соли ст ложку сахара, перемешиваем. Готовим 5 минут. Затем всыпаем чеснок и одну ст ложку яблочного уксуса. Все хорошенько перемешиваем и через 2-3 минуты снимаем с огня.

1. Этап. Овощной салат на зиму: Как пройдет 20 минут добавляем в сотейник пол ч ложки соли ст ложку сахара, перемешиваем. Готовим 5 минут. Затем всыпаем чеснок и одну ст ложку яблочного уксуса. Все хорошенько перемешиваем и через 2-3 минуты снимаем с огня.

9. Этап

Выкладываем полученную массу в стрелизованные баночки. Для стерилизации я кладу их в духовку вместе с крышками на 20 минут при температуре 150 градусов,

1. Этап. Овощной салат на зиму: Выкладываем полученную массу в стрелизованные баночки. Для стерилизации я кладу их в духовку вместе с крышками на 20 минут при температуре 150 градусов,

10. Этап

На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце, на которое ставим банки. Заливаем теплой водой до уровня плечиков банок. Ставим на огонь и после закипания стерилизуем 10 минут. Достаем банки и плотно закручиваем крышками