Name: Постная галета с капустой и гречкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 100 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука ржаная - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 50 мл; Крупа гречневая - 1 стак.; Капуста белокочанная - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная галета с капустой и гречкой

Для теста

1. Вода 100 мл

2. Сахар 1 ч. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Мука ржаная 100 г

5. Мука пшеничная 100 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Масло подсолнечное 50 мл

Для начинки

1. Крупа гречневая 1 стак.

2. Капуста белокочанная 200 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 1 зуб.

5. Масло подсолнечное 2 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постная галета с капустой и гречкой

1. Этап

Для начинки я отварила гречневую крупу ТМ МИСТРАЛЬ, как указано на упаковке. Нам понадобится 1 стакан ёмкостью 200 мл готовой отварной гречки.

2. Этап

Капусту и лук нужно мелко порезать.

3. Этап

В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем зубчик чеснока, раздавленного плоской стороной ножа и обжариваем его с минуту, чтобы он отдал запах свой маслу. Можно его убрать, а можно убрать чуть позже.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем зубчик чеснока, раздавленного плоской стороной ножа и обжариваем его с минуту, чтобы он отдал запах свой маслу. Можно его убрать, а можно убрать чуть позже.

4. Этап

Далее выкладываем лук и золотим его с пару минут. Следом-капусту. Солим немного, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышку и тушим до готовности. Можно по желанию капусту обжарить. Я ем мало жареной пищи и потому просто потомила капусту. Я удалила чеснок вот на этом шаге.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: Далее выкладываем лук и золотим его с пару минут. Следом-капусту. Солим немного, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышку и тушим до готовности. Можно по желанию капусту обжарить. Я ем мало жареной пищи и потому просто потомила капусту. Я удалила чеснок вот на этом шаге.

5. Этап

Капуста готова и выкладываем к ней гречку отварную. Перемешиваем и готовим ещё минут 5. Начинка для галеты готова.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: Капуста готова и выкладываем к ней гречку отварную. Перемешиваем и готовим ещё минут 5. Начинка для галеты готова.

6. Этап

Пока готовилась начинка, я сделала тесто для галеты. В ёмкость насыпала муку пшеничную и ржаную, добавила разрыхлитель, соединила. Сделала углубление в центре. В стакане вилкой соединила тёплую воду, сахар, соль и подсолнечное масло.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: Пока готовилась начинка, я сделала тесто для галеты. В ёмкость насыпала муку пшеничную и ржаную, добавила разрыхлитель, соединила. Сделала углубление в центре. В стакане вилкой соединила тёплую воду, сахар, соль и подсолнечное масло.

7. Этап

Вылила в центр и вилкой понемногу стала собирать муку. Когда можно было уже замешивать тесто руками, я их немного намазала маслом подсолнечным. Скатала тесто в шар. Тесто податливое, к рукам не липнет.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: Вылила в центр и вилкой понемногу стала собирать муку. Когда можно было уже замешивать тесто руками, я их немного намазала маслом подсолнечным. Скатала тесто в шар. Тесто податливое, к рукам не липнет.

8. Этап

На доске шар расплюснула руками. Раскатала тесто в круг D-24 см, такой диаметр у меня антипригарной формы для пиццы. Можно галету сделать на протвине, застеленном пекарской бумагой.

1. Этап. Постная галета с капустой и гречкой: На доске шар расплюснула руками. Раскатала тесто в круг D-24 см, такой диаметр у меня антипригарной формы для пиццы. Можно галету сделать на протвине, застеленном пекарской бумагой.

9. Этап

Уложила тесто на форму.

10. Этап

Выкладываем начинку щедро, оставляя края ~ 3,5-4 см.

11. Этап

Красиво подбираем края вот таким вот образом и обмазываем верх теста маслом подсолнечным, используя кисточку. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас готова, нужно сделаться только тесту. Не пересушите.